Τραγανά μπουρεκάκια με κιμά και φύλλο κρούστας

Τραγανά μπουρεκάκια με κιμά και φύλλο κρούστας για μπουφέ αλλά και για το κολατσιό των μεγάλων στη δουλειά. Με αναλυτικές πληροφορίες για να τα αποθηκεύσεις στη κατάψυξη.

Τραγανά μπουρεκάκια κιμά με επαγγελματικό αποτέλεσμα για το κολατσιό των μεγάλων στη δουλειά αλλά και για τον μπουφέ ή το βραδινό μας. Μετά τα Κιμαδοπιτάκια με ζύμη σαν κουρού που έγιναν viral αποφάσισα να σου δείξω τα πιο νόστιμα μπουρεκάκια με τραγανό φύλλο κρούστας. Θα σου δείξω το μυστικό για να τα καταψύξεις αλλά και πώς μπορείς να τα ψήσεις στο airfryer.

Τα μπουρεκάκια με κιμά και φύλλο κρούστας σίγουρα θα γίνουν τα αγαπημένα σου αφού θυμίζουν αυτά που τρώμε στους φούρνους. Δεν χύνεται η γέμιση απέξω, η γεύση είναι πλούσια, ενώ τον κιμά τον έφτιαξα ελαφρύ σχετικά για να μη μας πέσει και βαρύ για το στομάχι. Μπορείς να τα δώσεις και στο παιδί αφού χρησιμοποίησα μοσχαρίσιο κιμά ενώ εσύ μπορείς να βάλεις και κιμά κοτόπουλο.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα μπουρεκάκια με κιμά και φύλλο κρούστας παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη γέμιση

Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρολάκι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά φροντίζοντας να διαλυθεί σε όσο το δυνατόν πιο ψιλά κομματάκια, μέχρι να καβουρδιστεί. Προσθέτουμε το αλάτι και την κανέλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και το νερό και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας ανά διαστήματα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πιεί όλο το νερό για να είναι η γέμιση στεγνή. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα μπουρεκάκια κιμά

Κόβουμε τα φύλλα κάθετα σε 4 κομμάτια. Τυλίγουμε σε ρολά δύο δύο φύλλα αλείφοντας στο πάνω λίγο ελαιόλαδο και βάζοντας στην άκρη του ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γέμιση. Τα αλείφουμε με ελάχιστο ακόμα ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να τα αποθηκεύσω στη κατάψυξη;

Αφού τα τυλίξουμε μπορούμε να τα βάλουμε στην κατάψυξη και να τα ψήσουμε κάποια άλλη στιγμή. Τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε δισκάκι και μόλις παγώσουν καλά τα βάζουμε σε σακουλάκι για να μην μας πιάνουν χώρο.

Δείτε ακόμα Αφράτα πατατομπουρεκάκια

Πόσα μπουρεκάκια βγαίνουν;

Η συσκευασία είχε 13 φύλλα και βγήκαν ακριβώς 26 μπουρεκάκια, χωρίς να περισσέψει καθόλου γέμιση.

Γίνονται και στο airfryer;

Φυσικά. Προθερμαίνουμε τη συσκευή για 3-4 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βάζουμε τα μπουρεκάκια μας χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους, τα αλείφουμε ελαφρώς με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά στους 180 βαθμούς. Έπειτα τα γυρίζουμε και ψήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά. Αν θέλουμε να τα ψήσουμε κατεψυγμένα, τα ψήνουμε χωρίς απόψυξη στους 170-180 βαθμούς Κελσίου για 14-16 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά.

Άλλες συνταγές για μπουρεκάκια που θα λατρέψεις:

• Αφράτα μπουρεκάκια για το σχολείο με δύο ιδέες για γέμιση
• Εύκολα πατατομπουρεκάκια με τυριά
• Αφράτα μπουρεκάκια με ζύμη γιαουρτιού και φέτα για το σχολείο

Η συνταγή είναι της φίλης μας Eleni Petrakopoulou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr