Παναγιώτης Παπαδάκης
Συνταγή για τραγανά μπουρεκάκια τυριού με σουσάμι για το ταπεράκι του σχολείου ή ακόμη και για τον μπουφέ στο παιδικό πάρτι και το κολατσιό των μεγάλων στη δουλειά.
Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 650 γραμμάρια (4 κούπες και 1/4)
- Γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμάρια (1 κεσεδάκι)
- νερό 150 ml (2/3 της κούπας)
- ηλιέλαιο 150 ml (2/3 της κούπας)
- ξερή μαγιά 9 γραμμάρια (ή 25 γραμμάρια νωπή)
- αυγα 1 μέτριο
- ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλατι 2 κουταλάκια του γλυκού
Για τη γέμιση:
- φέτα 500 γραμμάρια
Για το άλειμμα:
- αυγα 1
Για το πασπάλισμα:
- σουσαμι Κατά βούληση
Ο Παναγιώτης Παπαδάκης μας φτιάχνει τραγανά μπουρεκάκια με φέτα και σουσάμι, που τα παιδιά θα αγαπήσουν πολύ, για το σχολικό κολατσιό τόσο το πρωί όσο και στο ταπεράκι του ολοήμερου, τις μέρες που δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε. Με όλα τα μυστικά τους για σίγουρη επιτυχία, τα ίδια μπουρεκάκια μπορείτε να τα φτιάξετε και για το παιδικό πάρτι ή το κολατσιό σας στη δουλειά.
Τα αλμυρά μπουρεκάκια δίνουν και παίρνουν τα τελευταία χρόνια με όλο και περισσότεροι να τα προτιμούν από τα κλασικά πιτάκια. Αυτή τη φορά θα σου δείξουμε πώς μπορείς να φτιάξετε τραγανά μπουρεκάκια με φέτα. Ενώ μπορείς με το ίδιο φύλλο να φτιάξεις και ζαμπονοτυροπιτάκια ή σπανακοπιτάκια. Γενικά πειραματίσου με τη γέμιση.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μπουρεκάκια τυριού με σουσάμι για το ταπεράκι του σχολείου:
INGREDIENTS
650 g plain flour (4 and 1/4 cups) 200 g strained yogurt (1 container) 150 g Water (2/3 cup) 150 g Sunflower oil (2/3 cup) 9 g Dry yeast (or 25 g fresh) 1 medium egg 1 tsp sugar 2 tsp salt 500 g Greek Feta cheese — 1 egg Sesame
GERMAN
ZUTATEN
650 g Mehl (4 1/4 Tassen) 200 g abgetropfter Joghurt (1 Becher) 150 g Wasser (2/3 Tasse) 150 g Sonnenblumenöl (2/3 Tasse) 9 g Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe) 1 mittelgroßes Ei 1 TL Zucker 2 TL Salz 500 g griechischer Feta — 1 Ei Sesam
15 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης
1 ώρα Χρόνος Αναμονής
35′-40′ Χρόνος Ψησίματος
20 Μπουρεκάκια
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό, το ηλιέλαιο, το αυγό, το γιαούρτι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα από το αλεύρι, το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσα μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με ένα πλάστη, ρίχνουμε τριμμένο τυρί και κλείνουμε σε ρολό. Κόβουμε τις άκρες και έπειτα χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με αυγό και σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς Κελσίου για 35 με 40 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και απολαμβάνουμε. Καλή σας επιτυχία!! Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Άλλες συνταγές για τυροπιτάκια που θα λατρέψεις:
- Τα πιο αφράτα τυροπιτάκια με ζύμη για πισιά
- Αφράτα τυροπιτάκια με μαγιά και γιαούρτι
- Τραγανά τυροπιτάκια κουρού για το σχολείο
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr