Τυρόπιτα σφολιάτας με σιμιγδάλι

Συνταγή για τυρόπιτα με τραγανό φύλλο σφολιάτας και αφράτα γέμιση με σιμιγδάλι, φέτα, κεφαλοτύρι, λιαστή ντομάτα και μερικά ακόμη απλά υλικά. Καλύτερη και από του φούρνου που σίγουρα θα ζητούν συνέχεια στα παιδιά για το σχολείο.

Η τυρόπιτα είναι από τις πίτες που αρέσουν σε όλους! Σήμερα λοιπόν θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις μία εύκολη τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας με γέμιση από φέτα, κεφαλοτύρι, λιαστή ντομάτα και σιμιγδάλι. Έχει τη πιο αφράτη γέμιση και τα παιδιά θα την ζητούν συνέχεια για το σχολικό κολατσιό τόσο το πρωί όσο και στο ολοήμερο.

Μου αρέσει να σου δίνω ιδέες για το σχολικό κολατσιό γιατί όσο μεγάλωνα τα παιδιά μου, πολλές φορές δυσκολευόμουν να κατεβάζω ιδέες κάθε μέρα. Αυτή τη φορά λοιπόν, θα φτιάξεις μία νόστιμη και απλή τυρόπιτα με εύκολο φύλλο για να μη φας χρόνο φτιάχνοντας ζύμες. Παρόλα αυτά μπορείς να την φτιάξεις και με σπιτική σφολιάτα που μπορείς να βρεις αναλυτικά τη συνταγή εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη τυρόπιτα σφολιάτας με σιμιγδάλι παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη γέμιση

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε αρκετά το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σιμιγδάλι λίγο λίγο και ανακατεύουμε συνεχώς. Το καβουρδίζουμε 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς να μη σβολιάσει η κρέμα.

Δείτε ακόμα Η πιο εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο με σουσάμι για κολατσιό

Συνεχίζουμε τη διαδικασία και στο τέλος θα έχουμε μία ομοιογενή και πυκνή κρέμα. Βγάζουμε από τη φωτιά το μείγμα και ρίχνουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το τριμμένο κεφαλοτύρι, τα αυγά, τις λιαστές ντομάτες, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύοντας πολύ καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη τυρόπιτα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 26 cm, στρώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας, βάζουμε τη γέμιση, σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο γυρίζοντας τις άκρες προς τα μέσα και αλείφουμε την επιφάνεια της πίτας με το μείγμα του αυγού με το γάλα που έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ. Ψήνουμε για 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Αντί για κεφαλοτύρι τί μπορώ να βάλω;

Μπορείς να βάλεις γραβιέρα ανακατεμένη με με κασέρι.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Βίκυ Σπηλιοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr