ζεστή σαλάτα-με-βλήτα-κολοκυθάκια-και-νηστίσιμη φέτα-συνταγή-

3 Σεπτεμβρίου 2022 | 08:32

Ζεστή σαλάτα με βλίτα, κολοκυθάκια και φέτα. Νόστιμη ζεστή σαλάτα με βλίτα, κολοκυθάκια, ντοματίνια, φέτα νηστίσιμη και μυρωδικά.

Υλικά

κρεμμυδι 1 φρέσκο
κρεμμυδι 1 ξερό
σκορδο 1 σκελίδα
πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
ντοματίνια 15-20
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση

Για τα βλήτα

βλήτα Μισό κιλό
αλατι 1 κουταλιά της σούπας
ξύδι 1 κουταλιά της σούπας

Για την σαλάτα

κολοκυθάκια 4-5
φέτα 1 τέταρτο του κιλού νηστίσιμη
λεμονι Χυμό από 1
ελαιολαδο Κατά βούληση

Οι καλοκαιρινές διακοπές τελείωσαν για τους περισσότερους από εμάς και αυτό σημαίνει πως ήρθε η στιγμή να αποχαιρετήσουμε τις κραιπάλες του Καλοκαιριού και να ξεκινήσουμε μία μικρή αλλά ουσιαστική αποτοξίνωση.

Ξεκινάμε λοιπόν την αποτοξίνωσή μας με μία θρεπτική και νόστιμη ζεστή σαλάτα με βραστά βλίτα, κολοκυθάκια, ντοματίνια, φέτα νηστίσιμη και μυρωδικά. Η συγκεκριμένη σαλάτα είναι υπέροχη για δίαιτα, αποτοξίνωση αλλά και για κάθε περίοδο νηστείας ενώ η νηστίσιμη φέτα μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα της επιλογής σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την ζεστή σαλάτα με βλίτα, κολοκυθάκια και φέτα:

Εκτέλεση για τα βλίτα

Αρχικά γεμίζουμε τον νεροχύτη ή μία μεγάλη λεκάνη με νερό και προσθέτουμε ξύδι. Οι αναλογίες σε 1 λίτρο νερό είναι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι. Αφήνουμε τα βλίτα μέσα στο νερό με το ξύδι για περίπου μισή ώρα έτσι ώστε να φύγουν τυχόν έντομα.

Έπειτα βγάζουμε τα βλίτα από την λεκάνη και χύνουμε στον νεροχύτη το νερό. Ξεπλένουμε τα χόρτα καλά, τουλάχιστον δύο φορές και όσο τα πλένουμε, κόβουμε και τα χοντρά κοτσάνια, τα οποία τα βράζουμε για 5-10 λεπτά, πριν βάλουμε να βράσουν και τα φύλλα. Επίσης ξεχωρίζουμε και πετάμε τα σκληρά και ξυλώδη κοτσάνια.

Δείτε ακόμα Σαλάτα-γεύμα σε βαζάκι για το γραφείο

Βάζουμε λοιπόν νερό να βράσει σε μία μεγάλη κατσαρόλα. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Βράζουμε τα φύλλα και τα τρυφερά κοτσάνια περίπου για 5-10 λεπτά, ανάλογα με το πόσο τρυφερά είναι. Αφού βράσουν τα βλήτα, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα.

Εκτέλεση για την Ζεστή σαλάτα με βλίτα, κολοκυθάκια και φέτα

Αρχικά ψιλοκόβουμε το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι καθώς επίσης και το σκόρδο. Βάζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, τα ντοματίνια, το αλάτι και το πιπέρι να σιγοβράσουν όλα μαζί. Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και τα βάζουμε και αυτά στην σαλατιέρα με τα βλήτα. Ανακατεύουμε.

Έπειτα σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να μαλακώσουν. Τα προσθέτουμε και αυτά στην σαλατιέρα και γαρνίρουμε την σαλάτα μας με ελαιόλαδο, λεμόνι, φέτα νηστίσιμη και ό,τι άλλο μας αρέσει.