Κρέπες με διάφορα χόρτα και ανθότυρο στο φούρνο

Οι κρέπες όπως δεν τις έχουμε ξαναδοκιμάσει! Κρέπες με σπανάκι, διάφορα χόρτα, ανθότυρο και μυρωδικά στο φούρνο. Μία συνταγή εύκολη και νόστιμη για κρέπες που θα τρώνε και τα παιδιά. Αυτή η παραλλαγή τους είναι φανταστική και με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσουν να φάνε χόρτα και τα μικρά σας! Δοκιμάστε την συνταγή και για επίσημο τραπέζι.

Εκτέλεση

Τα καθαρίζω ,τα πλένω ,τα ψιλοκόβω τα αλατίζω και τα στύβω καλά με τα χέρια μου να μαλακώσουν και να βγουν τα υγρά τους μετά προσθέτω το τυρί!!! Γεμίζω τις κρέπες μου,τυλίγω και βάζω σε ένα πυρεξακι. Χτυπάω 2 αβγά, 2 ποτηριά γάλα, 1 κ.σ γιαούρτι, λίγο αλάτι και πιπέρι και περιχύνω τις κρέπες. Πασπαλίζω με γκούντα τριμμένο 250 γρ. περίπου και λίγη παρμεζάνα και ψήνω 3/4 περίπου στους 180 βαθμούς.

Η συνταγή είναι της Tzela Antonopoulou