Πέννες ολικής άλεσης με λαχανικά και κρέμα γάλακτος στο φούρνο

daddy cool cooking team

Πέννες ριγκατόνι ολικής άλεσης με μανιτάρια, λαχανικά και κρέμα γάλακτος στο φούρνο. Αυτή η συνταγή για σουφλέ γίνεται γρήγορα και είναι ιδανική για γιορτές και επίσημα τραπέζια. Πραγματικά αξίζει να τη δοκιμάσετε. Το τυρί λιώνει από πάνω και γίνεται ένα τέλειο σουφλέ λαχανικών πολύ νόστιμο!

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο ελαφρώς το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει, και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια μαζί με το σκόρδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε μισό ποτηράκι κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί, και τα βγάζουμε από το τηγάνι.
στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές τις αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να μαραθούν.
σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε σε ένα πυρέξ τα πασπαλίζουμε με τυρί κεφαλοτύρι και ρεγκάτο. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Πασπαλίζουμε ξανά με ρεγκάτο μοτσαρέλα γκούντα, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και λίγο από το ζωμό των μακαρονιών. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά, ίσα να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα.

Έγιναν υπέροχα πεντανόστιμα.

Η συνταγή είναι της Marina Hatzidaki

• ζυμαρικα
• κρεμα γαλακτος
• λαχανικα
• ολικής άλεσης
• τυρι
• φούρνου

* Τα άρθρα, έχουν καθαρά πληροφοριακό χαρακτήρα και δεν αναπληρώνουν την γνώμη του θεράποντα ιατρού. Το περιεχόμενο των άρθρων είναι για ενημερωτικό σκοπό και δεν θα πρέπει να αντικαθιστά οποιαδήποτε συμβουλή, διάγνωση ή και θεραπεία που χορηγείται από τον θεραπευτή, εξειδικευμένο επιστήμονα υγείας. Κάθε οργανισμός είναι μοναδικός και έχει διαφορετικές ελλείψεις, ανάγκες, παθολογικά ευρήματα και ψυχολογικά χαρακτηριστικά. Ζητήστε την βοήθεια ειδικών αποκλειστικά για την δική σας περίπτωση. Το daddy-cool.gr και οι συντάκτες του δεν φέρουν καμία ευθύνη για την οποιαδήποτε χρήση.