Tangzhonk milk bread- Αφράτα ψωμάκια για παιδιά της Γκόλφως Νικολού

Αφράτα ψωμάκια Tangzhonk milk bread σαν βαμβάκι, ιδανικά για παιδιά. Μία συνταγή της Γκολφως Νικολού για αφράτα ψωμάκια με σκληρό αλεύρι, μαγιά, γάλα και βούτυρο μαλακό. Μία συνταγή για ψωμάκια που προέρχεται από την Κίνα. Μπορείτε να το φτιάξετε για να το τρώτε σαν ψωμί ή και σαν σαντουιτσάκι για το κολατσιό των παιδιών. Δείτε τη συνταγή βήμα βήμα σε βίντεο!

Υλικά

40 γρ αλεύρι

200 γρ νερό

580 γρ αλεύρι σκληρό

12 γρ αλάτι

60 γρ ζάχαρη

10 γρ μάγια ξηρή

10 γρ σκόνη γάλα

260 γρ γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)

50 γρ βούτυρο μαλακό

Δειτε ακομα Σουφλέ με ψωμί του τοστ πατάτα μπέικον και τυρί!

Εκτέλεση

Βάζουμε σε σκεύος αντικολλητικό τα 40 γρ αλεύρι και τα 200γρ νερό ανακατευοντας καλά να διαλυθεί και να βράσει τόσο ώστε να κάνουμε ένα χυλό πηχτό το αφήνουμε σε άλλο σκεύος να κρυώσει εντελώς.
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το σκληρό αλεύρι  κοσκινισμένο, το αλάτι ,τη ζάχαρη,τη μαγια,  το  γάλα σε σκόνη, το γάλα σε θερμοκρασία δωματίου, τον χυλό ,το μαλακό βούτυρο  και ζυμώνουμε καλά βγάζουμε την ζύμη την χτυπάμε λίγο στον πάγκο μετά την σκεπάζουμε να φουσκώσει καλά.
Την βγάζουμε την χωρίζουμε σε 6 μπαλάκια όμοια και με τον μικρο πλάστη ανοίγουμε ένα ένα τα ζυμαράκια κάνοντας τα σαν ρολακια εγκλωβιζοντας μέσα τον αέρα.
Τα τοποθετούμε το ένα διπλά στο άλλο μέσα σε φόρμα μακρόστενη η ταψί και τα σκεπάζουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.
Κατόπιν τα περνάμε με λίγο βούτυρο και χτυπημένο αυγό εγώ δεν τα περνάω αυγό.
Θα σας βάλω το βίντεο που θα σας βοηθήσει.

Tangzhonk milk bread- Αφράτα ψωμάκια για παιδιά της Γκόλφως Νικολού

*Η συνταγή είναι από κινέζικο σάιτ με την τεχνική του βραστού αλευριού,μπορείτε να κάνετε 1 σε φόρμα μακρόστενη αντί για 6 ψωμάκια.

Η συνταγή είναι της ΓΚΟΛΦΩ ΝΙΚΟΛΟΥ

Δειτε ακομα Φτιάξτε το δικό σας ψωμί από βρώμη με αποξηραμένα λαχανικά για μικρούς και μεγάλους!

Πατήστε εδώ και δείτε τις καλύτερες συνταγές για το σχολείο


Close