Γιαουρτόπιτα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Συνταγή για παραδοσιακή γιαουρτόπιτα με δεμένο σιρόπι και ασπρισμένα αμύγδαλα για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με όλα τα μυστικά της. Σημειώστε τη συνταγή!

Η γιαουρτόπιτα είναι ένα σιροπιαστό γλυκό ταψιού με βάση από γιαούρτι και εύκολο σιρόπι. Το αμύγδαλο της πηγαίνει πολύ και σήμερα σας έχουμε την παραδοσιακή συνταγή για σιροπιασμένη γιαουρτόπιτα που μπορείς να εντάξεις στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι με όλα τα μυστικά της. Άλλωστε τα σιροπιαστά στην Ελλάδα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με τις Γιορτές.

Η γιαγιά μου έφτιαχνε πολύ συχνά γιαουρτόπιτα και σήμερα θα σου δείξω την συνταγή που ακολουθούσε πάντα! Έχει το πιο εύκολο σιρόπι, είναι ζουμερή και αφράτη και το αμύγδαλο έρχεται και εμπλουτίζει ακόμη περισσότερο τη γεύση. Πάμε να την φτιάξουμε για τον γιορτινό μπουφέ, για κέρασμα ή για όλο τον χρόνο.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την γιαουρτόπιτα:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Βάζουμε το βούτυρο στο μεγάλο μπολ του μίξερ και το αφήνουμε να χτυπηθεί με το σύρμα στη μεγάλη ταχύτητα για 2 λεπτά. Ρίχνουμε τμηματικά τη ζάχαρη, λίγη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε για ακόμη 7 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα στο 1 και ρίχνουμε εναλλάξ το μείγμα του αλεύρου και το γιαούρτι. Όταν το μείγμα γίνει λείο, σταματάμε το μίξερ.

Βάζουμε στο μικρό μπολ του μίξερ τα ασπράδια και γυρίζουμε τον διακόπτη στη μεγάλη ταχύτητα. Τα αφήνουμε να χτυπηθούν μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν πηχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα της γιαουρτόπιτας και ανακατεύουμε ελαφρά με σπάτουλα.

Χύνουμε το μείγμα σε ταψάκι βουτυρωμένο Νο 28 και σκορπάμε στην επιφάνεια μερικά ασπρισμένα και λεπτοκομμένα αμύγδαλα. Ψήνουμε τη γιαουρτόπιτα σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά. Βράζουμε 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη με 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω στη γιαουρτόπιτα όταν είναι σχεδόν κρύο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για σιροπιαστά που θα λατρέψεις:

• Χριστουγεννιάτικα σιροπιαστά γλυκά σε σχήμα τριαντάφυλλο
• 25 συνταγές για σιροπιαστά γλυκά για το γιορτινό τραπέζι
• Κλασική συνταγή για μελομακάρονα

Η συνταγή είναι του φίλου μας Evangelos Kourouklis

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr