Μελομακάρονα με κάστανα

Συνταγή για πρωτότυπα μελομακάρονα με κάστανα και εύκολο σιρόπι για τον Χριστουγεννιάτικο μπουφέ ή για κέρασμα κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μελομακάρονα και η μία είναι καλύτερη από την άλλη. Αν όμως αγαπάς τα κάστανα τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις αυτά τα μελωμένα μελομακάρονα που είναι τραγανά απέξω και άκρως σιροπιασμένα από μέσα όπως πρέπει. Το κάστανο τους δίνει μία επιπλέον γλύκα ενώ στη ζύμη δεν βάλαμε πολύ ζάχαρη, διατηρώντας έτσι μία γευστική ισορροπία.

Πεθαίνουμε για μελομακάρονα και φέτος είπαμε να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικά. Αφού ήδη τα κάστανα έχουν κατακλύσει τα σούπερ μάρκετ και τα μανάβικα είπαμε να τα εκμεταλλευτούμε και να φτιάξουμε πετυχημένα και άκρως γιορτινά μελομακάρονα με κάστανα στη ζύμη.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα μελομακάρονα με κάστανα:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το ηλιέλαιο, το σιμιγδάλι, τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, τη κανέλα, το γαρίφαλο και το τριμμένο κάστανο, το οποίο το περάσαμε ωμό από το μούλτι. Προσθέτουμε και την ζάχαρη, το κονιάκ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το ξύσμα πορτοκαλιού και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα ψήνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε την ζάχαρη, το νερό, το μέλι και τον χυμό λεμονιού μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι. Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο γλυκό σιρόπι και πασπαλίζουμε προαιρετικά με τριμμένα καρύδια. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για μελομακάρονα:

• Τραγανά μελομακάρονα με το πιο πετυχημένο σιρόπιασμα
• Μελομακάρονα με σταχτόνερο
• Μελομακάρονα και κουραμπιέδες : Η Συνταγή για σίγουρη επιτυχία

Η συνταγή είναι της φίλης μας Γεωργία Κολοστούμπη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr