Υγιεινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια

Λένα Γατσή

Υγιεινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια. Υγιεινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια, μαρούλι, κολοκυθόσπορους και σώς από μπαλσάμικο, μουστάρδα και λεμόνι.

Μπορεί να έχουμε Χριστούγεννα όμως αυτό δεν σημαίνει πως ο Χριστουγεννιάτικος μπουφές μας δεν μπορεί να περιλαμβάνει υγιεινές και πεντανόστιμες Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Έτσι σήμερα θα σας δείξουμε πως μπορείτε να φτιάξετε μία γρήγορη και υγιεινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα.

Δείτε ακόμα Μενού Χριστουγέννων 2021: Δείτε συνταγές ,ιδέες, προτάσεις

Θα ψήσουμε παντζάρια και θα τα ανακατέψουμε με μαρούλι, κολοκυθόσπορους, φέτα και μία σώς από μπαλσάμικο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μέλι. Είναι μία υγιεινή σαλάτα γεμάτη Χριστουγεννιάτικα χρώματα και γεύσεις που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό καλεσμένο σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την υγιεινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα:

Εκτέλεση για τα παντζάρια

Αρχικά καθαρίζουμε τα παντζάρια από τις φλούδες και τα κοτσάνια τους και στην συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους. Τα μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ και στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε το σκόρδο χοντροκομμένο, μερικά κλωναριά θυμαριού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Τα ψήνουμε για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Εκτέλεση για την Υγιεινή Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζάρια

Τσιγαρίζουμε για λίγο τους κολοκυθόσπορους σε ένα τηγάνι αντικολλητικό, χωρίς ελαιόλαδο. Στην συνέχεια σε ένα μπολ προσθέτουμε το μπαλσάμικο, την μουστάρδα, το μέλι, το σκόρδο τριμμένο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η σώς μας.

Στην συνέχεια αφού ψηθούν τα παντζάρια τα κόβουμε ζεστά, σε μικρά κομμάτια. Παίρνουμε μία σαλατιέρα και βάζουμε μέσα τα φύλλα μαρουλιού, τα παντζάρια, τους κολοκυθόσπορους, την θρυμματισμένη φέτα, την σώς και ανακατεύουμε.

Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ. 

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες σαλατες
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικος μπουφες