Γιώργος Ζώλης
Υλικά:
- κολοκυθάκια 600 γραμμάρια
- φέτα 250 γραμμάρια
- αυγα 3
- κρεμμυδι 1 ξερό
- κρεμμυδι 4-5 φρέσκα
- μαιντανος Μισό ματσάκι
- δυοσμος 1 κουταλάκι του γλυκού ξερός
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- πιπέρι Κατά βούληση
- μιξ τυριών 100 γραμμάρια τριμμένο
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 130-200 γραμμάρια
- ελαιολαδο 50 ml
Για το πασπάλισμα:
- ελαιολαδο 50-100 ml
Συνταγή για καλοκαιρινούς κολοκυθοκεφτέδες με φέτα, τυριά που λιώνουν και μυρωδικά, ψημένοι στο φούρνο, χωρίς πολλά λάδια του Γιώργου Ζώλη.
Συνταγή για το ολοήμερο: Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο
Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα καλοκαιρινό έδεσμα που το απολαμβάνουμε είτε σαν μεζεδάκι είτε ακόμη και σαν κυρίως πιάτο. Ενώ όμως συνήθως τους φτιάχνουμε τηγανιτούς, σήμερα θα δοκιμάσουμε μία πιο υγιεινή έκδοσή τους και θα απολαύσουμε φουρνιστούς κολοκυθοκεφτέδες με την αυθεντική συνταγή του Γιώργου Ζώλη.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τους φουρνιστούς κολοκυθοκεφτέδες του Γιώργου Ζώλη:
Recipe ingredients
600g of zucchini 250g of feta cheese 3 eggs 1 dry onion 4-5 fresh onions Half a bunch of parsley 20 Diosmo leaves or one teaspoon dry Salt one teaspoon Pepper as much as you like 100g of melting cheeses 130-200g of self-rising flour 50g of olive oil A little extra olive oil for drizzling Bake at 200 degrees resistance for 40 minutes
Εκτέλεση για τους φουρνιστούς κολοκυθοκεφτέδες του Γιώργου Ζώλη
Αρχικά τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό του τρίφτη. Προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τα κολοκυθάκια στην άκρη και ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το ξερό κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Προσθέτουμε τα μυρωδικά στα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε.
Επίσης προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά, τον ξερό δυόσμο, το πιπέρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Στο τέλος προσθέτουμε το μιξ τυριών, ανακατεύουμε και την θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε και πάλι καλά. Ιδανικά, αφήνουμε την ζύμη να σταθεί στο ψυγείο για 30 λεπτά έτσι ώστε να αναδειχθούν τα αρώματά της.
Στρώνουμε έπειτα μία λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό κουπάτ, σχηματίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες.
Αφράτοι κολοκυθοκεφτέδες για το ταπεράκι του ολοήμερου
Αφού οι κολοκυθοκεφτέδες είναι έτοιμοι, τους ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις για 40 λεπτά ή στους 190 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr