Μένια Στεφοπούλου
Συνταγή για σπιτικά χοιρινά σνίτσελ με ζουμερή σάλτσα μανιταριών χωρίς κρέμα γάλακτος αλλά με λεμόνι. Ένα εύκολο και νόστιμο μεσημεριανό.
Υλικά:
Για το πανάρισμα :
Για τα λεμονάτα μανιτάρια:
- μανιταρια 1 κονσέρβα
- ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
- πιπέρι 1 πρέζα
- κάρυ 1 πρέζα
- ρίγανη 1 πρέζα
- λεμονι Χυμός από 1/2
- κύβος βοδινού 1
- νερό 1 ποτήρι χλιαρό
- κορν φλαουρ 1 κουταλιά της σούπας
Σήμερα θα φτιάξουμε τα πιο τραγανά χοιρινά σνίτσελ με σπιτικό πανάρισμα και μία βελούδινη λεμονάτη σάλτσα με μανιτάρια. Δεν χρησιμοποιήσαμε κρέμα γάλακτος και δεν το μετανιώσαμε. Ένα εύκολο και χορταστικό μεσημεριανό που μπορείς να απολαύσεις σκέτο ή να το συνοδεύσεις με τηγανιτές πατάτες ή ρύζι! Δοκίμασέ το!
Η Μένια Στεφοπούλου αυτή τη φορά έβαλε όλη της την φαντασία και μας δείχνει πως μπορούμε να απολαύσουμε τα χοιρινά σνίτσελ χωρίς κρέμα γάλακτος! Μοιράστηκε μαζί μας τόσο τη συνταγή για σπιτικά σνίτσελ στο τηγάνι όσο και την σάλτσα της με μανιτάρια και λεμόνι. Ποιος είπε ότι μόνο η κρέμα γάλακτος μπορεί να φτιάξει βελούδινες σάλτσες; Τα ίδια σνίτσελ μπορείτε να τα δοκιμάσετε και στον φούρνο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα χοιρινά σνίτσελ με σάλτσα μανιταριών χωρίς κρέμα γάλακτος:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα σνίτσελ
Παίρνουμε τα 4 σνίτσελ τα οποία τα έχουμε κόψει λεπτά από το μέρος της μπριζόλας. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Έπειτα τα πανάρουμε περνόντας τα και από τις δύο πλευρές αρχικά από αλεύρι, έπειτα από το χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια από την τριμμένη φρυγανιά. Τα τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα λεμονάτα μανιτάρια
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε την κονσέρβα μανιταριών κομμένα, μαζί με το ελαιόλαδο. Τα σοτάρουμε κι έπειτα προσθέτουμε πιπέρι, κάρυ και ρίγανη. Βάζουμε τον χυμό λεμονιού και τον κύβο βοδινού που τον λιώσαμε στο χλιαρό νερό. Βράζουμε για 5 λεπτά και στη συνέχεια λιώνουμε το κορν φλάουρ στη σάλτσα. Αφήνουμε να πάρει μία βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα και είναι έτοιμα. Δοκιμάστε και τα Μίνι λαχταριστά ζουμερά πιτόγυρα με χοίρινο σνίτσελ
Χρήσιμες συμβουλές:
Η σάλτσα γίνεται και με φρέσκα μανιτάρια.
Άλλες συνταγές με σνίτσελ που θα λατρέψετε:
- Εύκολο μεσημεριανό: Σνίτσελ αλά κρεμ με πουρέ
- Το μενού του Σαββάτου: Σνίτσελ κοτόπουλο και σαλάτα του σε σεφ
- Σάλτσα μανιταριών για σνίτσελ και μακαρόνια
Δείτε όλες τις τέλειες συνταγές της Μένιας Στεφοπούλου στην ομάδα της Μπουκιά και Μένια
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr