Συνταγή για Χοιρινό με γίγαντες στην γάστρα. Ένα μερακλίδικο φαγητό με Χοιρινό και γίγαντες μαγειρεμένο στη γάστρα που θα το συνοδεύσετε με μια μεγάλη φέτα ψωμί και τυρί φέτα. Δεν θέλει τίποτα άλλο ο άνθρωπος για να είναι ευτυχισμένος.
Όταν ήμουν μικρή η μητέρα μου συχνά έφτιαχνε Χοιρινό με γίγαντες στην γάστρα. Αυτό το φαγητό είχα καιρό να το φτιάξω μέχρι που είδα αυτή την εξαιρετική συνταγή. Σήμερα λοιπόν θα σας δείξουμε ένα μαμαδίστικο παραδοσιακό φαγάκι που κατά πάσα πιθανότητα θα σας ξυπνήσει αναμνήσεις.
Χοιρινό με γίγαντες στην γάστρα σκέτο λουκούμι, με καρότα, σέλινο, πελτέ ντομάτας, σκόρδο και μερικά ακόμη μπαχαρικά. Θα μαγειρέψουμε πρώτα τους γίγαντες και το κρέας στη χύτρα και μετά θα σιγοψηθούν στη γάστρα για να λιώνει αυτό το φαγητό στο στόμα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για Χοιρινό με γίγαντες στην γάστρα:
Φαγητάρα σήμερα. Χοιρινό με γίγαντες στην γάστρα. Λουκουμάκι στην κυριολεξία…
Εκτέλεση για το χοιρινό με γίγαντες
Στην αρχή βάζουμε τους γίγαντες να μουλιάσουν σε μία λεκάνη με νερό να τους σκεπάζει τελείως από το προηγούμενο βράδυ. Το επόμενο πρωί βράζουμε τους γίγαντες σε μία κατσαρόλα για 1 ώρα κάνοντας τους πρώτα μία βράση πετώντας το νερό.
Αφού βράσουμε τους γίγαντες παίρνουμε το κρέας και το σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο για να πάρει χρώμα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και τα προσθέτουμε και αυτά στο κρέας.
Ψιλοκόβουμε το σέλινο και το ρίχνουμε και αυτό στο κρέας μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένο, την πάπρικα και τον πελτέ ντομάτας. Βάζουμε λίγο νερό ίσα ίσα να σκεπαστεί το κρέας και το βράζουμε στην χύτρα για μισή ώρα.
Δείτε ακόμα Γίγαντες στον φούρνο με χωριάτικο λουκάνικο
Αφού βράσει το κρέας προσθέτουμε τους γίγαντες και το κρέας στη γάστρα μαζί με τα φύλλα δάφνης. Σιγοψήνουμε το φαγητό μας για 1 ώρα περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κρέας.
Η συνταγή είναι της φίλης μας αναστ γεω
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
