Το Πάσχα 2023 πλησιάζει και ψάχνουμε μανιωδώς πασχαλινές συνταγές που θα εμπλουτίσουν το Πασχαλινό μας τραπέζι. Αυτή η τούρτα κορμός από την Τζένη Τσανακτσίδου για το Πάσχα 2023 είναι σκέτη σοκόλαση!
- μπισκότα 2 πακέτα πτι μπερ
- βιτάμ 250 γραμμάρια
- ζάχαρη άχνη 200 γραμμάρια
- κακαο 60 γραμμάρια
- κονιάκ 30 ml
- καρυδια 200 γραμμάρια ψιλοκομμένα
- Γάλα φρέσκο 200 ml χλιαρό
Υλικά
- κουβερτουρα 150 γραμμάρια σπασμένη
- γάλα εβαπορέ 70 ml αδιάλυτο
- βουτυρο 1 κουταλιά της σούπας
Για το γλάσο σοκολάτας
- καρυδια Κατά βούληση ψιλοκομμένα
Για την διακόσμηση
Μετά το ψητό αρνί, τα γαρδουμπάκια, τα κοκορέτσια, τα κοντοσούβλια κλπ, θέλουμε ένα γλυκάκι. Σήμερα λοιπόν η αγαπημένη μας Τζένη Τσανακτσίδου μας δείχνει μία μοναδική συνταγή για τούρτα κορμό με μπισκότα και σοκολάτα.
Δείτε ακόμα Εύκολη τούρτα για τραπέζι
Είναι ένα πανεύκολο γλυκό για το Πασχαλινό τραπέζι που σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις το Πάσχα 2023. Με απλά και οικονομικά υλικά και φυσικά μία πανεύκολη διαδικασία. Μία σοκολασμένη τούρτα κορμός που σίγουρα θα την απολαύσετε πολύ και μπορείτε να την δοκιμάσετε ακόμη κι αν δεν έχετε εμπειρία στην μαγειρική.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την τούρτα κορμός για το Πασχαλινό τραπέζι:
Εκτέλεση για την τούρτα κορμός για το Πασχαλινό τραπέζι
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και το κακάο και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε το κονιάκ και τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε.
Στο τέλος βουτάμε για λίγα δευτερόλεπτα τα μπισκότα στο φρέσκο γάλα και στην συνέχεια τα σπάμε μέσα στο μείγμα με το βούτυρο. Ζυμώνουμε για να ενσωματωθούν τα υλικά και στην συνέχεια βάζουμε μία διάφανη μεμβράνη σε ένα τσέρκι Νο26.
Δείτε ακόμα Μπισκοτόγλυκο με γκανάζ σοκολάτας σαν τούρτα
Ρίχνουμε το μείγμα μέσα στο τσέρκι και το πατάμε καλά. Το κλείνουμε με την διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα. Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας.
Εκτέλεση για το γλάσο στην τούρτα κορμό για το Πασχαλινό τραπέζι
Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα σπασμένη μαζί με το γάλα εβαπορέ. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι το γλάσο να γίνει λείο.
Βγάζουμε την τούρτα κορμό από την κατάψυξη και αφαιρούμε την μεμβράνη. Τοποθετούμε το γλυκό πάνω σε μία σχάρα και το περιχύνουμε με το γλάσο. Διακοσμούμε γύρω γύρω με ψιλοκομμένα καρύδια κα μόλις σταθεροποιηθεί το γλάσο απολαμβάνουμε.
Tips για την τούρτα κορμός για το Πασχαλινό τραπέζι
Μπορούμε εναλλακτικά να φτιάξουμε γλάσο σοκολάτας με 125 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 125 γραμμάρια κουβερτούρα και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε την κουβερτούρα σπασμένη, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και στο τέλος βάζουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Δείτε όλες τις Πασχαλινές μας συνταγές με ένα κλικ ΕΔΩ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
