Εύκολη τούρτα με δίχρωμο παντεσπάνι αμερικάνικου τύπου

Συνταγή για σπέσιαλ τούρτα σοκολάτα - βανίλια με φουσκωτό παντεσπάνι και αφράτη σαντιγί από την Τζένη Τσανακτσίδου.

Συνταγή για σπέσιαλ τούρτα με δίχρωμο φουσκωτό παντεσπάνι από την Τζένη Τσανακτσίδου, με γεύση κρέμα – σοκολάτα. Αυτή η τούρτα περιλαμβάνει δύο αφράτα και φουσκωτά παντεσπάνια αμερικάνικου τύπου και μοιάζει περισσότερο με κέικ που έχει κρέμα και σαντιγί παρά με κλασική τούρτα. Με εύκολη σπιτική σαντιγί και βελούδινη κρέμα βανίλιας.

Είτε έχουμε γιορτή και γενέθλια είτε κανονίσαμε μάζωξη για φαγοπότι, ένα γλυκό μετά πηγαίνει πολύ. Εμείς αγαπάμε λίγο τις αμερικάνικες τούρτες. Είναι αυτές με τα πολύ αφράτα και φουσκωτά παντεσπάνια που περισσότερο νιώθεις αυτό παρά τη κρέμα. Και η Τζένη Τσανακτσίδου μας δείχνει την τέλεια τούρτα γι’ αυτό. Δοκιμάστε την!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη σπέσιαλ τούρτα με φουσκωτό παντεσπάνι από την Τζένη Τσανακτσίδου:

Εκτέλεση για το λευκό παντεσπάνι

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και την βανίλια κοσκινισμένα.

Αφράτη τετράγωνη τούρτα καραμέλα από την Τζένη Τσανακτσίδου

Ανακατεύουμε πολύ απαλά με μία μαρίζ και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Εκτέλεση για το σοκολατένιο παντεσπάνι

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το κακάο και την βανίλια κοσκινισμένα.

Ανακατεύουμε πολύ απαλά με μία μαρίζ και τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Εκτέλεση για το σιρόπι

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και βράζουμε για 2 λεπτά μετρώντας από το σημείο βρασμού. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Εκτέλεση για την κρέμα

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί παίρνουμε λίγο από το ζεστό γάλα και διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ρίχνουμε το γάλα της κούπας στο γάλα της κατσαρόλας και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Μόλις πήξει η κρέμα την κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα τη βανίλια, τους κρόκους αυγών και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η κρέμα μας. Καλύπτουμε την κρέμα με διάφανη μεμβράνη που να την ακουμπάει για να μην κάνει κρούστα και την βάζουμε στο ψυγείο.

Εκτέλεση για το στήσιμο

Χτυπάμε στο μίξερ το μόρφατ με την ζάχαρη άχνη σε σαντιγί. Αφού έχουν κρυώσει όλα τα υλικά βάζουμε στο ταψί το παντεσπάνι βανίλιας. Το σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι και απλώνουμε από πάνω την κρέμα.

Πάνω από την κρέμα βάζουμε το παντεσπάνι σοκολάτας και το σιροπιάζουμε. Στο τέλος στρώνουμε τη σαντιγί και διακοσμούμε όπως μας αρέσει.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr