Εύκολο και γρήγορο Παστίτσιο με Pelmeni

Ένα ξεχωριστό παστίτσιο από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη που γίνεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα από το κλασικό, με ρωσικά ζυμαρικά Pelmeni. Για το μεσημεριανό όλης της οικογένειας.

Το παστίτσιο δεν είναι ελληνικό, αλλά επειδή υπάρχει πολλά χρόνια στην χώρα μας, το έχουμε οικειοποιηθεί πλήρως. Είναι καλό λοιπόν να μπλέκονται οι κουζίνες και οι γεύσεις, αφού κάθε κουζίνα αποτελεί πολιτισμική κληρονομιά του εκάστοτε λαού. Ο Δημήτρης Μιχαηλίδης λοιπόν αποφάσισε να μας δείξει ένα ξεχωριστό παστίτσιο με ρωσικά ζυμαρικά Pelmeni.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει Pelmeni είναι καιρός να το κάνετε ενώ μπορείτε να τα βρείτε τόσο σε μαγαζιά με ρωσικά προϊόντα όσο και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ! Ο Δημήτρης Μιχαηλίδης μας δείχνει ένα νόστιμο εναλλακτικό παστίτσιο για το Κυριακάτικο τραπέζι και το μεσημεριανό και όχι μόνο και σίγουρα θα γίνει από τα αγαπημένα σας.

Αναλυτικά η εκτέλεση για παστίτσιο με pelmeni παρακάτω:

ENGLISH

1 kg Pelmeni Dumplings Kesidis 150 g butter 150 g all-purpose flour 1 liter milk 1,5 tsp salt

1/2 tsp nutmeg 1/3 tsp black pepper 50 g gruyere or kefalotyri 3 egg yolks

In a saucepan, put the butter and once it melts, remove from the heat, add the flour and stir. Put back on the heat and gradually add the milk, stirring until it thickens. Remove from the heat and add the gruyere, salt, nutmeg, black pepper, egg yolks and stir. In an oiled baking pan, place 1 kilo of Pelmeni Dumplings Kesidis directly from the freezer, oil them, pour the béchamel sauce on top, add extra gruyere and bake in a preheated oven at 200 degrees until golden brown.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε ξανά στην φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την γραβιέρα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το μαυροπίπερο, τους κρόκους και ανακατεύουμε.

Σε ένα λαδωμένο ταψί βάζουμε 1 κιλό Pelmeni  απευθείας από την κατάψυξη, τα λαδώνουμε, αδειάζουμε την μπεσαμέλ πάνω, προσθέτουμε έξτρα γραβιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρει χρώμα.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Αντί για γραβιέρα τί τυρί μπορώ να βάλω;

Το κεφαλοτύρι του ταιριάζει πολύ.

Δείτε ακόμα Τρεμουλιαστή μπεσαμέλ για παστίτσιο

Τί είναι τα pelmeni;

Τα πελμένι είναι ζυμαρικά της ρωσικής κουζίνας, που αποτελούνται από μια γέμιση κρεάτων κυρίως (χοιρινού και μοσχαρίσιου) τυλιγμένη σε λεπτή ζύμη.

Αν δεν έχω αέρα στο φούρνο για πόσο ψήνω;

Στους 200 βαθμούς Κελσίου και πάλι, μέχρι να πάρει χρώμα.

Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:

Άλλες συνταγές για παστίτσιο που θα λατρέψεις:

• Η καλύτερη συνταγή για παστίτσιο με κρούστα από κεφαλοτύρι
• Νηστίσιμο παστίτσιο για τη Σαρακοστή του Δημήτρη Μιχαηλίδη
• Παστίτσιο με μπεσαμέλ με κορν φλάουρ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr