Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- Γιαούρτι στραγγιστό 400 γραμμάρια
- καραμελωμένο ζαχαρούχο 1 συσκευασία
- μπισκότα 1 πακέτο Πτι Μπερ, περίπου 32
- καφές 1 φλιτζάνι φίλτρου
- γάλα εβαπορέ 50 γραμμάρια
Για το πασπάλισμα:
- κουβερτουρα Κατά βούληση τριμμένη
Στη Βραζιλία υπάρχει ένα πολύ διάσημο, παραδοσιακό γλυκό ψυγείου που ονομάζεται Pavê (παβέ). Εχεί στρώσεις από μπισκότα και κρέμα με ζαχαρούχο γάλα και. Εμείς σήμερα θα σας δώσουμε την ελληνική εκδοχή του με γιαούρτι που λέγεται Βραζιλιάνα. Αν ψάχνετε ένα δροσερό, ανάλαφρο και πεντανόστιμο γλυκό που θα ξετρελάνει ολόκληρη την οικογένεια, αυτό το εύκολο μπισκοτόγλυκο «Βραζιλιάνα» είναι η απόλυτη επιλογή. Πρόκειται για ένα φανταστικό γλυκό σνακ για τα παιδιά, καθώς συνδυάζει την πλούσια, βελούδινη υφή της κρέμας με την τραγανή βάση των μπισκότων και μια ακαταμάχητη επικάλυψη σοκολάτας.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι φτιάχνεται πανεύκολα, χωρίς περίπλοκες τεχνικές ή ψήσιμο, γεγονός που προσφέρει την τέλεια αφορμή για να βάλετε και τα παιδιά στην κουζίνα!
Κι επειδή στο daddy-cool.gr αγαπάμε γενικά πολύ τα γλυκά ταψιού με ένα κλικ εδώ μπορείς να δεις τις καλύτερες και δοκιμασμένες συνταγές για γλυκό ψυγείου με σοκολάτα, κρέμα, φρούτα, παντεσπάνι, μπισκότα γαλακτομπούρεκα, πορτοκαλόπιτες, καρυδόπιτες, ραβανί, σοκολατόπιτες,εκμεκ και πολλα πολλά άλλα .
Αναλυτικά η εκτέλεση για το μπισκοτόγλυκο παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι και το χτυπάμε μέχρι να αποκτήσει λεία και κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε σταδιακά το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά, μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και να δημιουργηθεί μία ομοιογενής κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τα μπισκότα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον καφέ με το γάλα, φροντίζοντας το μείγμα να είναι χλιαρό και όχι καυτό. Βουτάμε ένα ένα τα μπισκότα Πτι Μπερ στο μείγμα του καφέ, προσέχοντας να μην τα αφήσουμε πολλή ώρα μέσα , γιατί μπορεί να μαλακώσουν υπερβολικά και να διαλυθούν.
Παίρνουμε μία μακρόστενη φόρμα και ξεκινάμε να στρώνουμε τα μπισκότα. Δημιουργούμε την πρώτη στρώση με δύο σειρές μπισκότω. Απλώνουμε από πάνω μία ποσότητα από την κρέμα γιαουρτιού και καραμελωμένου ζαχαρούχου γάλακτος, φροντίζοντας να καλύψουμε καλά τα μπισκότα.
Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση από μπισκότα και προσθέτουμε ακόμη μία στρώση από την κρέμα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με την τρίτη στρώση μπισκότων, ολοκληρώνοντας με την υπόλοιπη κρέμα.
Ισιώνουμε την επιφάνεια με μία σπάτουλα και καλύπτουμε τη φόρμα. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, ώστε να παγώσει καλά και να μαλακώσουν τα μπισκότα, απορροφώντας τα αρώματα του καφέ και της κρέμας.
Δείτε ακόμα Σοκολατένιο γλυκό ψυγείου με σαβαγιάρ σα τιραμισού για τον Δεκαπενταύγουστο
Μόλις το γλυκό παγώσει και σταθεροποιηθεί, το βγάζουμε από το ψυγείο και το σερβίρουμε πασπαλισμένο με άφθονη τριμμένη σοκολάτα.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Thomi Kromlidou
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Μερίδες
Η συγκεκριμένη συνταγή αποδίδει περίπου 12 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας και παρασκευής είναι περίπου 1 ώρα, ενώ χρειάζεται επιπλέον χρόνος στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί σωστά το γλυκό.
Διατροφική αξία
Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 290 θερμίδες. Η ακριβής διατροφική αξία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το είδος του γιαουρτιού, του καραμελωμένου ζαχαρούχου γάλακτος, των μπισκότων και της σοκολάτας που θα χρησιμοποιήσουμε.
Διατροφικά οφέλη
Το στραγγιστό γιαούρτι προσφέρει πρωτεΐνες και ασβέστιο, συμβάλλοντας στη διατήρηση της υγείας των οστών και των δοντιών. Το γάλα προσθέτει επιπλέον πρωτεΐνη και ασβέστιο. Η σοκολάτα μπορεί να προσφέρει αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, ιδιαίτερα όταν επιλέγουμε σοκολάτα με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κακάο.
Το γλυκό δεν χρειάζεται ψήσιμο, γεγονός που το κάνει ιδιαίτερα πρακτικό για τις ζεστές ημέρες. Πρόκειται, ωστόσο, για επιδόρπιο με αρκετή ζάχαρη, λόγω του καραμελωμένου ζαχαρούχου γάλακτος και των μπισκότων, επομένως το απολαμβάνουμε με μέτρο.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κανονικό ζαχαρούχο γάλα;
Ναι. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο με απλό ζαχαρούχο γάλα, όμως η γεύση θα είναι διαφορετική και λιγότερο καραμελένια.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι με λιγότερα λιπαρά;
Βεβαίως. Μπορούμε να επιλέξουμε στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλότερα λιπαρά, ανάλογα με τις διατροφικές μας προτιμήσεις.
Είναι απαραίτητη η προσθήκη καφέ;
Ο καφές δίνει ιδιαίτερο άρωμα και ταιριάζει πολύ με τα μπισκότα και την καραμέλα. Αν δεν θέλουμε καφέ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο γάλα ή γάλα με λίγο κακάο.
Άλλες συνταγές για γλυκά ψυγείου που θα λατρέψεις:
- Γλυκό ψυγείου προφιτερόλ με μπισκότα
- Δροσερό γλυκό ψυγείου του δεκάλεπτου
- Εύκολο Γλυκό Ψυγείου πορτοκάλι χωρίς Ψήσιμο έτοιμο σε 10 λεπτά
- Εύκολο γλυκό ψυγείου στο πυρέξ
- Σιροπιαστό γλυκό ψυγείου με φιστίκι Αιγίνης
- Καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και φράουλες
Ποιο είναι το αγαπημένο σας γλυκό ψυγείου; Πείτε μας στα σχόλια.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr