30 Οκτωβρίου 2023 | 09:28

Συνταγή για φάβα από τα τεφτέρια της γιαγιάς. Θρεπτική φάβα με πικάντικα καραμελωμένα κρεμμύδια για αποτοξίνωση και όχι μόνο. Μία παραδοσιακή συνταγή για φάβα για το μεσημεριανό ή και το βραδινό μας. Ένα νηστίσιμο και vegan φαγάκι.

Υλικά

φάβα 2-3 κούπες
κρεμμυδι 1
αλατι Κατά βούληση

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

κρεμμυδι 4-5 σε φέτες
ελαιολαδο 2-3 κουταλιές της σούπας
σκορδο 1 σκελίδα
πιπεριά 1/2 μικρή καυτερή
αλατι Κατά βούληση
μπαλσάμικο 1-2 κουταλιές της σούπας
θυμάρι 1-2 πρέζες

Δείτε ακόμα Μελιτζάνες με φάβα και φέτα

Η φάβα είναι από τα πιο θρεπτικά όσπρια και σήμερα θα την δοκιμάσουμε με πικάντικα, καραμελωμένα κρεμμύδια. Είναι μία παραδοσιακή συνταγή για φάβα που θυμίζει πουρέ και είναι γεμάτο νοστιμιά. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια δημιουργούν την τέλεια αντίθεση.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τη φάβα:

φάβα-συνταγή-

Αρχίζει πρόγραμμα αποτοξίνωσης 😂Φάβα σήμερα που έχουμε καιρό να τη φαμε Πιο πολυ χρόνο με παίρνει να καραμελώσω τα κρεμμύδια😊 Χωρις ζαχαρη με λιγο μπαλσαμικο με συκο Καλή όρεξη

Εκτέλεση για τη φάβα

Αρχικά πλένουμε καλά τη φάβα και την στραγγίζουμε εξίσου καλά. Τη βάζουμε να βράσει σε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι, αλάτι και νερό ώσπου να καλύψει 4 δάχτυλα περίπου πάνω από τα όσπρια.

Παρακολουθούμε τη φάβα κι αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε. Μόλις βράσει καλά και γίνει χυλός την περνάμε από ραβδομπλέντερ. Στην αρχή θα είναι νερουλή αλλά όσο κρυώνει πήζει.

Εκτέλεση για τα καραμελωμένα κρεμμύδια

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες. Τα βάζουμε στο νερό και στη συνέχεια τα στραγγίζουμε με τα χέρια και έπειτα σε ένα σουρωτήρι. Παίρνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο νερό και ξεκινάμε να σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα και να γυαλίσουν.

Δείτε ακόμα Κεμπάπ μελιτζάνας: Η απόλυτη συνταγή για vegan Sandwich

Έπειτα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Επίσης προσθέτουμε το αλάτι, το μπαλσάμικο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό, βάζουμε θυμάρι και μόλις πιει το νερό και μείνει μόνο με το λάδι σβήνουμε την φωτιά.