Δημήτρης Μιχαηλίδης
Υλικά:
- κεικ 500 γρ.
- τυρί κρέμα 200 γρ.
- τρούφα πολύχρωμη
Φτιάξτε υπέροχα, πεντανόστιμα τρουφάκια με 3 υλικά Μόνο. Το αγαπημένο γλύκισμα των παιδιών τώρα γίνεται σε ελάχιστο χρόνο και με λίγα υλικά. Δοκιμάστε τα ακόμη και για το παιδικό πάρτυ ή σαν απλό γλύκισμα για όλη την οικογένεια!
Δείτε επίσης Μπισκοτόγλυκο με ζαχαρούχο γάλα και γλυκό του κουταλιού
Εκτέλεση:
Βάλτε το αποτυχημένο κέικ σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε το καλά με τα χέρια σας μέχρι να γίνει σαν ψίχουλα. Προσθέστε το τυρί κρέμα: σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στο μπολ με το τριμμένο κέικ. Πλάστε το μείγμα με τα δύο υλικά με τα χέρια σας.
Αυτό που θέλετε είναι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη, εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Πάρτε μικρές ποσότητες από τη ζύμη και πλάστε τις ανάμεσα στις παλάμες σας σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού.
Τέλος, βάλτε την πολύχρωμη τρούφα σε ένα βαθύ πιάτο. Κυλήστε κάθε μπαλάκι μέσα στην τρούφα μέχρι να καλυφθεί εντελώς η επιφάνειά του. Τοποθετήστε τα τρουφάκια σε μια πιατέλα ή σε χάρτινες θήκες. Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30-60 λεπτά ώστε να σφίξουν πριν τα δοκιμάσετε.
Έξυπνα κόλπα
Αν η ζύμη σάς φαίνεται στεγνή, προσθέστε 1-2 κουταλιές τυρί κρέμα ακόμα.
Αν το κέικ σας δεν ήταν πολύ γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη 1 κουταλιά άχνη ζάχαρη ή λιωμένη κουβερτούρα.
Παραλλαγές για την Επικάλυψη
Λιωμένη Σοκολάτα
Λιώστε κουβερτούρα (μαύρη, γάλακτος ή λευκή). Βουτήξτε τα μπαλάκια μέσα με ένα πιρούνι και αφήστε τα να στεγνώσουν σε αντικολλητικό χαρτί
Ξηροί Καρποι
Κυλήστε τα τρουφάκια σε ψιλοκομμένο καρύδι, φουντούκι ή φιστίκι Αιγίνης για τραγανή υφή.
Κλασικό Κακάο ή Άχνη
Περάστε τα από κοσκινισμένο κακάο σε σκόνη (για εφέ τρούφας Βελγίου) ή από ζάχαρη άχνη.
Ινδοκάρυδο
Ταιριάζει απίστευτα, ειδικά αν το κέικ σας ήταν βανίλια ή διπλόχρωμο.
Παραλλαγές για τη ζύμη αντί για τυρί κρέμα
Μαρμελάδα
Αντικαταστήστε το τυρί κρέμα με μαρμελάδα (π.χ. φράουλα ή βερίκοκο). Χρησιμοποιήστε περίπου 150-200 γρ. μέχρι να πετύχετε την ίδια εύπλαστη υφή.
Μερέντα
Ιδανικη αν το κέικ σας ήταν σοκολατένιο ή αν θέλετε έξτρα σοκολατένια γεύση.
Ζαχαρούχο Γάλα
Προσθέστε ζαχαρούχο γάλα σιγά-σιγά (περίπου μισό κουτί) μέχρι να δέσει το μείγμα.
Μικρές Πινελιές για Έξτρα Γεύση (Προσθήκη στη ζύμη)
Λικέρ ή Κονιάκ: Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ποτό (π.χ. Grand Marnier για κέικ πορτοκαλιού ή Baileys για κέικ σοκολάτας).
Ξύσμα Εσπεριδοειδών: Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού θα δώσει αμέσως φρεσκάδα.