Γλυκό του κουταλιού κεράσι με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς

Συνταγή για καλοκαιρινό γλυκό του κουταλιού κεράσι, με δεμένο σιρόπι και μόλις 3 υλικά. Η παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς με σίγουρη επιτυχία για να συνοδεύσετε τον καφέ σας ή να γλυκάνετε τα απογεύματά σας.

Όταν ήμουν μικρή η γιαγιά μου καθόταν με τις ώρες πάνω από τις κατσαρόλες της για να φτιάξει γλυκό του κουταλιού κεράσι. Θυμάμαι πόσο όμορφα μύριζε όλο το σπίτι κεράσι κι αργότερα, που μου το έβαζε μέσα σε γιαούρτι ή πάνω από παγωτό καϊμάκι. Γι’ αυτό και το συγκεκριμένο γλυκό του κουταλιού είναι σίγουρα το γλυκό του Καλοκαιριού!

Βρήκα για σένα την πιο πετυχημένη και με σίγουρα αποτελέσματα συνταγή για γλυκό του κουταλιού κεράσι με απόλυτα δεμένο σιρόπι. Θα χρειαστείς μόλις 3 υλικά και θα μοιραστώ μαζί σου το μυστικό που το κάνει τόσο δεμένο και με πλούσια γεύση. Μπορείς να το απολαύσεις σκέτο ή να γαρνίρεις με αυτό μπισκοτόγλυκα, καλοκαιρινά cheesecake, παγωτά ή γιαούρτι. Ενώ μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο το σιρόπι του για να βρέξεις παντεσπάνι ή θρυμματισμένα μπισκότα σε άλλα γλυκά!

Κι αν θέλετε επιπλέον ιδέες για δροσερά καλοκαιρινά γλυκά στο daddy-cool.gr έχουμε μία μεγάλη ποικιλία με γλυκά που μπορείτε να τα φτιάξετε με απλά υλικά, μαρμελάδα, σοκολάτα, φρούτα, έχουν σίγουρη επιτυχία και μπορείτε να τα επιλέξετε σε κάθε περίσταση. Ανακαλύψτε τα όλα με ένα κλικ εδώ.

Αναλυτικά η εκτέλεση για το γλυκό του κουταλιού κεράσι παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Πλένουμε καλά τα κεράσια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα ξεκουκουτσιάζουμε, κρατώντας τα κουκούτσια. Βάζουμε τα κουκούτσια σε ένα μικρό κατσαρολάκι μαζί με ένα μικρό φλιτζανάκι του καφέ νερό και τα βράζουμε για λίγα λεπτά. Σουρώνουμε το υγρό και το κρατάμε στην άκρη. Τοποθετούμε τα κεράσια και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.

Προσθέτουμε το αρωματικό υγρό από τα κουκούτσια. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ανακατεύουμε με κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης. Μετά από περίπου 10 λεπτά, τα κεράσια αρχίζουν να βγάζουν τα υγρά τους. Τότε δυναμώνουμε τη φωτιά στη μεσαία ένταση και αφήνουμε το γλυκό να βράσει.

Κατά τη διάρκεια του βρασμού αφαιρούμε προσεκτικά τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Το κεράσι δεν χρειάζεται πολύ βράσιμο, ώστε να διατηρήσει το χρώμα, το άρωμα και τη σφιχτή υφή του. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το φυλάσσουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Marika Thano

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσες μερίδες βγαίνουν;

Βγαίνουν περίπου 2 μεσαία βάζα, ανάλογα και το μέγεθος.

Διατροφική αξία (ανά κουταλιά της σούπας, περίπου 25 γρ.)

Θερμίδες: 55-65 kcal Υδατάνθρακες: 15 γρ. Σάκχαρα: 14 γρ. Πρωτεΐνες: 0,2 γρ. Λιπαρά: 0 γρ. Φυτικές ίνες: 0,5 γρ. Νάτριο: Ελάχιστο

Διατροφικά οφέλη

Παρότι το γλυκό του κουταλιού περιέχει ζάχαρη, το κεράσι προσφέρει αρκετά θρεπτικά συστατικά: Τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ανθοκυανίνες. Περιέχουν βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Το σπιτικό γλυκό του κουταλιού δεν περιέχει συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα. Μπορεί να συνοδεύσει γιαούρτι, παγωτό ή να σερβιριστεί ως παραδοσιακό κέρασμα.

Τί ποικιλία κεράσια χρησιμοποιήσατε;

Χρησιμοποιήσαμε πετροκέρασα.

Πόσο διατηρείται;

Σε αποστειρωμένα βάζα και σε δροσερό μέρος διατηρείται για αρκετούς μήνες.

Viral συνταγές για γλυκό του κουταλιού:

• Γλυκό του κουταλιού νεραντζάκι της γιαγιάς
• Το πιο πετυχημένο γλυκό του κουταλιού φράουλα
• Γλυκό του κουταλιού δαμάσκηνο της γιαγιάς
• Γλυκό του κουταλιού καρπούζι με δεμένο σιρόπι της Σόφης Τσιώπου
• Γλυκό του κουταλιού συκαλάκι με όλα τα μυστικά της γιαγιάς
• Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού καρυδάκι με τα μυστικά της γιαγιάς

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για γλυκό του κουταλιού; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr