Παναγιώτης Παπαδάκης
Υλικά:
Δε ξέρω για τις υπόλοιπες πόλεις της Ελλάδος αλλά στη Θεσσαλονίκη κάθε Καλοκαίρι το καρπούζι με φέτα γίνεται ανάρπαστος μεζές. Το τρώμε τόσο για ορεκτικό, όσο και για γλυκό ή αλμυρό, ανάλογα που θέλουμε να δώσουμε ένταση. Ο Παναγιώτης Παπαδάκης ετοίμασε για εμάς μία πολύχρωμη, δροσερή και άκρως καλοκαιρινή σαλάτα με φέτα, αγγούρι, καρπούζι και μυρωδικά για να συνοδεύσουμε το κυρίως πιάτο ή να την απολαύσουμε σκέτη.
Είναι πλούσια σε βιταμίνες και άκρως αρωματική και σίγουρα θα μοσχοβολήσει το τραπέζι σας Καλοκαίρι. Ακόμη και τα παιδιά θα δώσουν μία ευκαιρία αφού το καρπούζι είναι γνωστό ότι είναι το αγαπημένο τους φρούτο. Δεν έχεις λοιπόν παρά να την ετοιμάσεις γρήγορα και εύκολα.
Κι αν θέλεις να δεις επιπλέον ιδέες για καλοκαιρινές συνταγές, ώστε να εμπλουτίσεις το εβδομαδιαίο σου μενού, στο daddy-cool.gr έχουμε μία πολύ μεγάλη ποικιλία με καλοκαιρινά φαγητά και γλυκά που μπορείς να επιλέξεις. Με λαχανικά και φρούτα εποχής, σίγουρα θα βρεις ιδέα για να μαγειρέψεις που θα καλύψει και τον πιο δύσκολο στο φαγητό. Δες τες όλες με ένα κλικ εδώ.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη σαλάτα με φέτα καρπούζι και αγγούρι παρακάτω:
INGREDIENTS
700 g Watermelon, diced 1 cucumber 1/2 red onion 100 g Greek feta cheese
spearmint leaves lemon zest juice of 1/2 lemon a little olive oil
GERMAN
ZUTATEN
700 g Wassermelone, gewürfelt 1 Salatgurke 1/2 rote Zwiebel
Δείτε ακόμα Καλοκαιρινή μακαρονοσαλάτα της Γκόλφως
100 g griechischer Feta-Käse Grüne Minzblätter Zitronenabrieb Saft einer halben Zitrone Etwas Olivenöl
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το καρπούζι κομμένο σε κυβάκια, το αγγούρι, το κρεμμύδι, τη φέτα, το ψιλοκομμένο δυόσμο, το ξύσμα και το χυμό λεμόνι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Δείτε αναλυτικά την εκτέλεση στο παρακάτω βίντεο:
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Πόσες μερίδες βγαίνουν;
Η συνταγή βγάζει περίπου 4 μερίδες.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα – κατά προσέγγιση)
Θερμίδες: 145 kcal Πρωτεΐνες: 5 γρ. Υδατάνθρακες: 12 γρ.
Λιπαρά: 8 γρ. Κορεσμένα λιπαρά: 3 γρ. Φυτικές ίνες: 1,5 γρ. Βιταμίνη C: Υψηλή περιεκτικότητα Ασβέστιο: 150 mg
Διατροφικά οφέλη
Η σαλάτα με καρπούζι και φέτα είναι μια από τις πιο δροσερές επιλογές του καλοκαιριού. Το καρπούζι αποτελείται κυρίως από νερό, συμβάλλοντας στην ενυδάτωση του οργανισμού, ενώ παράλληλα προσφέρει βιταμίνες Α και C, καθώς και το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.
Το αγγούρι ενισχύει ακόμη περισσότερο την ενυδάτωση και προσφέρει φυτικές ίνες, ενώ η φέτα προσθέτει πρωτεΐνη και ασβέστιο. Ο δυόσμος χαρίζει μοναδικό άρωμα και φρεσκάδα, ενώ το ελαιόλαδο προσφέρει πολύτιμα μονοακόρεστα λιπαρά που αποτελούν βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής.
Πόσο διατηρείται στο ψυγείο;
Διατηρείται έως και 1 ημέρα σε αεροστεγές δοχείο, αν και είναι πιο νόστιμη όταν καταναλώνεται φρέσκια.
Μπορώ να προσθέσω κι άλλα υλικά;
Φυσικά. Ελιές, ρόκα, καβουρδισμένο κουκουνάρι, καρύδια ή λίγο βαλσαμικό ξίδι ταιριάζουν πολύ όμορφα.
Μπορώ να αντικαταστήσω τον δυόσμο;
Ναι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο και βασιλικό μαζί για διαφορετικό άρωμα.
Με τι μπορώ να τη συνοδεύσω;
Συνοδεύει εξαιρετικά ψητό κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά ή μπορεί να σερβιριστεί μόνη της ως ελαφρύ γεύμα.