Συνταγη για κριθαρότο με λαχανικά που είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για την νηστεία αλλά και για παιδιά. για εσάς και την οικογένειά σας. Σίγουρα έχετε παρακολουθήσει έστω κι ένα επεισόδιο MasterChef και σίγουρα έχετε δει έστω κι έναν παίχτη να φτιάχνει κριθαρότο.
- κριθαράκι 250gr ολικής άλεσης
- πιπεριά Φλωρίνης 1
- καρότο 1
- κρεμμυδι 1
- σκορδο 2 σκελίδες
- μανιταρια 4 μεγάλα λευκά
- κρασι 1/2 κρασοπότηρο λευκό
- ντοματα 1-2 χωρίς φλούδα
- βούτυρο γάλακτος 1 κ.γ.
- ελαιολαδο Λίγο
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
- ζωμό 1 λαχανικών
Υλικά
- τυρί Πολύ τριμμένο
Για την γαρνιτούρα
Τι είναι όμως το κριθαρότο; Το κριθαρότο αποτελείτε από κριθαράκι όπως το δηλώνει η ονομασία του και από εκεί και πέρα προσθέτεις εσύ τα υλικά που σου αρέσουν, όπως ακριβώς και το ριζότο. Στην προκειμένη περίπτωση θα φάμε κριθαρότο με λαχανικά.
Γιατί είμαστε επηρεασμένοι από το αγαπημένο μας reality μαγειρικής, γιατί μας αρέσει πολύ το κριθαράκι και γιατί θέλουμε να πειραματιστούμε και λίγο στην κουζίνα βρε αδερφέ. Σίγουρα υπάρχουν άνθρωποι που έχουν δοκιμάσει ή έχουν φτιάξει έστω και μία φορά στην ζωή τους κριθαρότο.
Δείτε ακόμα Νηστίσιμο κριθαρότο με χταπόδι και λαχανικά
Ακόμη κι αν έχετε δικές σας συνταγές με κριθαρότο όμως, αξίζει να δώσετε μία ευκαιρία και σε αυτήν, διότι είναι πολύ νόστιμη για Κριθαρότο με λαχανικά, με πλούσια γεύση, οικονομικά υλικά και δεν θέλει πολύ χρόνο. Δείτε την εκτέλεση της συνταγής παρακάτω:
Εκτέλεση για το κριθαρότο με λαχανικά
Στην αρχή ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε κυβάκια. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό βαθύ τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε. Προσθέτουμε σταδιακά το σκόρδο και τα μανιτάρια και αφήνουμε να σοταριστούν. Σβήνουμε το φαγητό μας με κρασί.
Έπειτα, προσθέτουμε το καρότο και την ντομάτα και βράζουμε το φαγητό μας για 10 λεπτά περίπου. Βάζουμε επίσης την πιπεριά Φλωρίνης, το κριθαράκι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό μαζί με τον ζωμό λαχανικών λίγο λίγο και μόλις το τραβήξει, ξανά ρίχνουμε.
Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να βράσει το κριθαράκι. Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Σβήνουμε την φωτιά και γαρνίρουμε με τυρί που λιώνει της αρεσκείας μας. Η με νηστίσιμο τυρί
Συμβουλές
Τον ζωμό λαχανικών μπορούμε και να μην τον βάλουμε και να ακολουθήσουμε την διαδικασία με κάποιον άλλον ζωμό ή με νερό.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Marina Hatzidaki
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
