Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- ηλιέλαιο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
- Φυσικό χυμό πορτοκάλι 1 φλυτζάνι του τσαγιού
- ελιές 1 φλυτζάνι του τσαγιού κομμένες
- πιπεριά 1 φλυτζάνι του τσαγιού κομμένη σε κυβάκια κόκκινη
- ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- αλατι 1 πρέζα
- ρίγανη Κατά βούληση
- πιπέρι 1 πρέζα
- αλέυρι που φουσκώνει μόνο του 500 γραμμάρια
Το έχουμε πει πολλές φορές και θα το ξαναπούμε, ότι η νηστεία μπορεί να σημαίνει εγκράτεια αλλά σε καμία περίπτωση, δεν σημαίνει έλλειψη νοστιμιάς και πείνα! Αυτή τη φορά λοιπόν θα σου δείξουμε πώς μπορείς να φτιάξεις νόστιμα και αφράτα αλμυρά κεκάκια με απλά υλικά για όλη τη περίοδο της Σαρακοστής αλλά και για κάθε περίοδο νηστείας.
Για άλλη μία χρονιά η Σαρακοστή ξεκινά κι επειδή πρόκειται για τη πιο μεγάλη περίοδο νηστείας στην Ορθοδοξία, θα πρέπει σίγουρα να βάλουμε μπόλικες συνταγές στο μενού μας για να την βγάλουμε και φέτος. Αυτή τη φορά θα σου δείξουμε αναλυτικά πώς μπορείς να φτιάξεις τα πιο πετυχημένα αλμυρά κεκάκια, που μπορείς να τα δίνεις και σαν σχολικό κολατσιό στα παιδιά.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τα νηστίσιμα αλμυρά κεκάκια παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Αρχικά σε μία λεκάνη βάζουμε το ηλιέλαιο και τον χυμό πορτοκαλιού. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι που φουσκώσει μόνο του, στο οποίο έχουμε αναμείξει την ξερή μαγιά. Επίσης προσθέτουμε τις ελιές κομμένες, την πιπεριά κομμένη σε κυβάκια, το αλάτι, την ρίγανη και το πιπέρι και ανακατεύουμε με το χέρι μας.
Δείτε ακόμα Κουνουπίδι γιαχνί για τη νηστεία
Θέλουμε μία ζύμη σαν αυτή του κέικ. Αφού η ζύμη είναι έτοιμη την αφήνουμε για 1 ώρα στην άκρη σκεπασμένη, για να φουσκώσει. Μετά την 1 ώρα γεμίζουμε τα φορμάκια μας με το μείγμα. όχι όμως μέχρι πάνω. Αφήνουμε την ζύμη στα φορμάκια για άλλη μισή ώρα να φουσκώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου τρία τέταρτα, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να το κάνω μόνο σε θήκες muffins;
Αντί για θήκες muffins μπορείς το ίδιο μείγμα να το φτιάξεις σε φόρμα του κέικ ή σε ταψί το οποίο το έχεις λαδώσει πρώτα ή έχεις τοποθετήσει στο πάτο του λαδόκολλα. Μόνο που αντί για muffins θα είναι νηστίσιμο αλμυρό κέικ.
Τί μπορώ να βάλω εκτός από ελιές;
Αν δεν σου αρέσουν οι ελιές μπορείς να βάλεις, ψιλοκομμένο καρότο, ακόμη και κολοκυθάκια ή άλλα λαχανικά που προτιμάς.
Αποθηκεύονται και στη κατάψυξη;
Φυσικά. Αφού ψηθούν τα αφήνεις να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια τα αποθηκεύεις το καθένα ξεχωριστά, τυλιγμένα σε διάφανη μεμβράνη.
Άλλες νηστίσιμες συνταγές που θα λατρέψεις:
Την συνταγή την είδαμε από τη φίλη μας Άννα Γιαννίκου
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr