Παναγιώτης Παπαδάκης
Συνταγή για νηστίσιμα σπανακοτυροπιτάκια με νηστίσιμο τυρί και τραβηχτό χειροποίητο φύλλο με μόλις 3 υλικά από τον Παναγιώτη Παπαδάκη.
Υλικά:
Για τη ζύμη:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γραμμάρια (2μιση - 3 κούπες)
- νερό 250 ml (1 κούπα)
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
Για το άνοιγμα του φύλλου:
- ηλιέλαιο 200 ml περίπου
Συνταγή για σπανακοτυροπιτάκια με τραβηχτό φύλλο, νηστίσιμα, τραγανά, με αφράτη ζύμη από τον Παναγιώτη Παπαδάκη. Για τη ζύμη θα χρειαστούμε μόλις 3 υλικά και είναι καλύτερα και από τα αγοραστά. Ιδανικά και για vegans ή vegetarians.
Σπανακοτυροπιτάκια φακελάκια! ιδανικά για παιδικό πάρτυ, κολατσιό των παιδιών!
Νηστίσιμα σπανακοτυροπιτάκια από τον Παναγιώτη Παπαδάκη, με χειροποίητο τραβηχτό φύλλο για κάθε περίοδο νηστείας. Είναι εύκολα και νόστιμα, ενώ το φύλλο με μόλις 3 υλικά θα το φτιάχνετε συνέχεια αφού κάνει για πολλού είδους πίτες και πιτάκια.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα νηστίσιμα σπανακοτυροπιτάκια με τραβηχτό φύλλο:
INGREDIENTS
200 g spinach 2 green onions 2 tbsp dill 30 g olive oil (3 tbsp) 100 g CARPOS White OLYMPOS 1/2 tbsp salt Pepper — 400 g plain flour (2.5 – 3 cups) 250 g water (1 cup) 1 tbsp salt — Sunflower oil (for resting and opening the dough)
GERMAN
ZUTATEN
200 g Spinat 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Dill 30 g Olivenöl (3 EL) 100 g CARPOS Weiß OLYMPOS 1/2 EL Salz Pfeffer — 400 g Mehl (2,5–3 Tassen) 250 g Wasser (1 Tasse) 1 EL Salz — Sonnenblumenöl (zum Ruhen und Öffnen des Teigs)
20 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης
2-3 ώρες Χρόνος Αναμονής
20′-25′ Χρόνος Ψησίματος
12 Σπανακοτυροπιτάκια
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια μαζί με τον άνηθο σε ελαιόλαδο για 2 λεπτά. Προσθέτουμε τα φύλλα σπανάκι, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το νηστίσιμο λευκό τυρί.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε νερό, αλάτι και προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Χωρίζουμε σε μπαλάκια (50 γραμμάρια το καθένα), τα βάζουμε σε πυρέξ με ηλιέλαιο, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1 ώρα.
Λαδώνουμε το πάγκο και ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο το κάθε ζυμάρι. Διπλώνουμε αρχικά τις άκρες έπειτα στη μέση και ξανά μέση μέχρι να σχηματιστεί ένα τετράγωνο πιτάκι. Ανοίγουμε ξανά το κάθε πιτάκι πατώντας με τα χέρια και βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας γέμιση ακριβώς στο κέντρο.
Σπανακοπιτάκια κουρού με ηλιόσπορους
Διπλώνουμε τις γωνίες στο κέντρο της γέμισης και κλείνουμε καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (αέρα) για 20-25 λεπτά. Απολαύστε τα τραγανά και πεντανόστιμα! Καλή σας επιτυχία!
Παρακάτω αναλυτικά η εκτέλεση της συνταγής:
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr