Name: Παραδοσιακά Λαζαράκια και πουλιά από τον Γιώργο Ζώλη για το Σάββατο του Λαζάρου
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: ζάχαρη; μαγιά; αλεύρι; ούζο

Συνταγή για αφράτα Λαζαράκια και πουλιά με μαστίχα και γλυκάνισο από τον Γιώργο Ζώλη για το Σάββατο του Λαζάρου με όλα τα παραδοσιακά μυστικά.

Υλικά:

νερό 300 ml χλιαρό
μαργαρίνη 70 γραμμάρια
ζαχαρη 100 γραμμάρια
αλατι 8 γραμμάρια
μαγιά 50 γραμμάρια νωπή
αλεύρι σκληρό 650 γραμμάρια
μαστιχα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
ουζο 1 σφηνάκι (20-30 ml)
γλυκάνισος 2 κουταλάκια του γλυκού

Συνταγή για νόστιμα και αφράτα λαζαράκια και πουλιά από τον Γιώργο Ζώλη με μαστίχα και γλυκάνισο για το Σάββατο του Λαζάρου. Με όλα τα παραδοσιακά μυστικά για σίγουρη επιτυχία και αναλυτικό βίντεο, αυτά τα Λαζαράκια θα σας βοηθήσουν να φέρετε την παράδοση του Πάσχα στο σπίτι σας.

Τα λαζαράκια είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια που παρασκευάζουν οι χριστιανοί το Σάββατο του Λάζαρου, τη Μεγάλη Εβδομάδα. Έχουν το σχήμα σπαργανωμένου ανθρώπου, όπως παριστάνεται ο Λάζαρος στις εικόνες, και συμβολίζουν την ανάστασή του.

Τα Λαζαράκια του Γιώργου Ζώλη είναι κάτι παραπάνω από ένα πασχαλινό έθιμο — είναι ένα γλυκό καλωσόρισμα της Άνοιξης, μια ζωντανή παράδοση που ενώνει γενιές.

Συνταγή για Λαζαράκια

Κάθε χρόνο, το Σάββατο του Λαζάρου, το σπίτι γεμίζει με τις μυρωδιές της μαστίχας και του γλυκάνισου, καθώς τα μικρά «ανθρωπάκια» του Λάζαρου παίρνουν μορφή με μεράκι και αγάπη.

Με ρίζες βαθιά μέσα στον χρόνο και στην ελληνική παράδοση, τα Λαζαράκια του Γιώργου δεν είναι απλώς αρτοποιήματα – είναι σύμβολα πίστης, ελπίδας και οικογενειακής θαλπωρής.