Παραδοσιακή συνταγή για λαχανοντολμάδες με όλα τα μυστικά τους

daddy cool cooking team

Παραδοσιακή συνταγή για λαχανοντολμάδες με όλα τα μυστικά τους, γιατί φίλες και φίλοι τώρα που χειμώνιασε οι λαχανοντολμάδες είναι το αγαπημένο μας φαγητό! Υπέροχη παραδοσιακή συνταγή που συνήθως γίνεται με αυγολέμονο.

Η σημερινή συνταγή για λαχανοντολμάδες όμως είναι ξεχωριστή! Η παχύρρευστη και πεντανόστιμη σάλτσα από κρόκο αυγού, το ζουμί των λαχανοντολμάδων, βούτυρο και κύβο λαχανικών, έρχεται να απογειώσει την γεύση! Είναι απλά συγκλονιστικοί.

Δείτε ακόμα Λαχανοντολμάς σε φόρμα κέικ! Ιδανικό συνοδευτικό για μπουφέ

Επίσης σε εμφάνιση είναι τόσο όμορφοι που θα μπορούσατε να τους φτιάξετε σαν ορεκτικό σε κάποιο γιορτινό τραπέζι! Αντί για ντολμαδάκια, λαχανοντολμάδες! Είναι απλά υπέροχοι και αξίζει να τους δοκιμάσετε. Διαβάστε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής: 

Εκτέλεση

Στην αρχή ζεματάμε το λάχανο και αφαιρούμε τα χοντρά μέρη κρατώντας το φύλλο. Ζυμώνουμε λοιπόν την γέμιση βάζοντας σε ένα μπολ τον κιμά, το ρύζι Καρολίνα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο.

Παίρνουμε ένα φύλλο από το λάχανο και κόβουμε το κεντρικό νεύρο με ένα μαχαίρι, Βάζουμε 1 κ.σ. από τη γέμιση και τυλίγουμε. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα. Στρώνουμε στην κατσαρόλα τα χοντρά μέρη του λάχανου και από πάνω βάζουμε τους λαχανοντολμάδες μας.

Προσθέτουμε επιπλέον αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Επίσης, μπορούμε να βάλουμε και διάφορα φυλλαράκια λάχανου που περίσσεψαν. Στην συνέχεια σκεπάζουμε τους λαχανοντολμάδες μας ένα πιάτο και τους σιγοβράζουμε. Μόλις είναι έτοιμο ετοιμάζουμε την σάλτσα τους.

Εκτέλεση για την σάλτσα

Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και αδειάζουμε μέσα σε αυτό το ζουμί που περίσσεψε από τους λαχανοντολμάδες. Προσθέτουμε επίσης τον κρόκο αυγού, το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το βούτυρο και τον κύβο λαχανικών. Ανακατεύουμε την σάλτσα μας μέχρι να πήξει και γαρνίρουμε με αυτήν τους λαχανοντολμάδες μας.

• λαχανοντολμάδες