9 Αυγούστου 2022 | 07:45

Συνταγή για Πατάτες bolognese με κιμά και τυριά ή αλλιώς ψεύτικος μουσακάς ή αλλιώς το πιο καλοκαιρινό σουφλέ που δοκιμάσατε, Που μπορείτε να τις φτιάξετε με τον κιμά που περίσσεψε.

Υλικά

κιμάς ανάμεικτος Μισό κιλό
κρεμμυδι 1
κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό
ντοματα 3
αλατι Κατά βούληση
πιπέρι Κατά βούληση
ρίγανη Μισό κουταλάκι του γλυκού
μπαχάρι 1-2 κόκκους
κανελά Μισό κουταλάκι του γλυκού

Για το σουφλέ

πατατες 4-5
μιξ τυριών 250-300 γραμμάρια
κρεμμυδι 1 φρέσκο
γκούντα 2 φέτες
ντοματα 1

Είναι ένας ψεύτικος μουσακάς που μπορούμε να πούμε ότι μπορεί να ξεπεράσει και τον κλασικό μουσακά, ειδικά αν δεν είστε φίλοι της μπεσαμέλ (ναι, υπάρχουν και αυτοί οι άνθρωποι). Αν θέλετε να απογειώσετε το καλοκαιρινό σας τραπέζι αυτές τις πατάτες φούρνου με κιμά και τυριά πρέπει να τις δοκιμάσετε.

Πατάτες- bolognese-

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις πατάτες bolognese:

Εκτέλεση για τον κιμά

Αρχικά σε ένα κατσαρολάκι σοτάρουμε τον κιμά με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ασπρίσει ο κιμάς. Στην συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί για λίγα λεπτά το αλκοόλ.

Δείτε ακόμα Πατάτες ογκραντέν με κιμά

Περνάμε τις ντομάτες από το μούλτι και τις προσθέτουμε και αυτές στον κιμά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κόκκους μπαχάρι, κανέλα και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Εκτέλεση για τις πατάτες bolognese

Καθώς περιμένουμε να δέσει η σάλτσα του κιμά κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες αφού πρώτα τις έχουμε ξεφλουδίσει. Τις περνάμε από το τηγάνι μέχρι να ροδίσουν λίγο. Αφού γίνει ο κιμάς παίρνουμε ένα ταψί και στρώνουμε μία στρώση πατάτες.

Από πάνω απλώνουμε μία στρώση μιξ τυριών και πάνω από το μιξ τυριών μία στρώση κιμά. Πάνω από το κιμά βάζουμε λίγο φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Πάνω από το κρεμμύδι βάζουμε άλλη μία στρώση πατάτες.

Πάνω από τις πατάτες άλλη μία στρώση κιμά και τελειώνουμε με πατάτες και μιξ τυριών. Στο τέλος βάζουμε 4-5 φέτες φρέσκιας ντομάτας και τις φέτες γκούντα κομμένες σε κομμάτια. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει.

Πατάτες bolognese