Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
Η πέρκα είναι από τα πιο νόστιμα και θρεπτικά ψάρια. Μπορείς λοιπόν να τη φτιάξεις πλακί με πατάτες φούρνου και σίγουρα θα γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Θα σου δείξω αναλυτικά πώς μπορείς να φτιάξεις την πιο νόστιμη πέρκα με πατάτες στο φούρνο και μελωμένη σάλτσα φρέσκιας ντομάτας. Ακόμη και τα πιο δύσκολα παιδιά στο φαγητό θα τη δοκιμάσουν!
Τα ψάρια ταιριάζουν πολύ γευστικά με τις πατάτες και στο σπίτι φτιάχνουμε πολύ συχνά τσιπούρες με πατάτες στο πυρέξ. Αυτή τη φορά όμως, είπα να ξεφύγω από τη συνηθισμένη λεμονάτη συνταγή και έφτιαξα πέρκα με μυρωδικά, πατάτες φούρνου και σάλτσα ντομάτας. Ήταν ένα υπέροχο φαγητό και στο συστήνω ανεπιφύλακτα.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη πέρκα με πατάτες στο φούρνο παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Στρώνουμε στο ταψί τα κρεμμύδια σε φέτες, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τη μία ντομάτα και τις πατάτες. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 230 βαθμούς Κελσίου για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μισοψηθούν οι πατάτες.
Όταν οι πατάτες μισοψηθούν, προσθέτουμε το ψάρι, το οποίο έχουμε ήδη αλατίσει και πασπαλίσει με ρίγανη. Προσθέτουμε τη δεύτερη ντομάτα, συμπληρώνουμε λίγο νερό αν χρειάζεται και σκεπάζουμε το ταψί με βρεγμένη λαδόκολλα. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ψηθεί καλά και το ψάρι. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Αγγελικη Πλατη
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Δείτε ακόμα Το viral μείγμα μπαχαρικών για κρέας ψάρια και λαχανικά του Δημήτρη Μιχαηλίδη
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο ψάρι;
Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένο ψάρι αρκεί να το αποψύξουμε εντελώς στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. Το σκουπίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά υγρά. Το αλατίζουμε και το βάζουμε στο ταψί όπως και το φρέσκο.
Άλλες συνταγές με ψάρι που θα λατρέψεις:
- Ψητή πέρκα με σάλτσα μανιταριών
- Συνταγή για πηχτή ψαρόσουπα με τσιπούρα και λαχανικά – Θρεπτική και υγιεινή
- Νόστιμες συνταγές με ψάρι
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr