Σαλάτα με φακές ,αβοκάντο και ντοματίνια

nikol peters

Σήμερα λοιπόν θα δοκιμάσουμε  μια υπέροχη συνταγή  για σαλάτα με φακές μπελούγκα, αβοκάντο και ντοματίνια.

Οι σαλάτες συνοδεύουν υπέροχα όλα τα φαγητά μας. Πολλοί επιλέγουν παραδοσιακές ελληνικές σαλάτες, όπως είναι η χωριάτικη. Όμως αν θέλεις να απογειώσεις το τραπέζι σου και να δοκιμάσεις νέες γεύσεις χρειάζεται και λίγο πειραματισμός.

Έτσι, σήμερα θα φτιάξουμε σαλάτα με φακές  μπελούγκα, αβοκάντο και ντοματίνια. Οι φακές μπελούγκα είναι σκουρόχρωμες φακές πολύ νόστιμες στην γεύση που μπορείτε να τις βρείτε σε μαγαζιά με όσπρια. Η σαλάτα μας περιέχει επίσης διάφορα μυρωδικά όπως θυμάρι και δυόσμο και φυσικά αγαπημένα λαχανικά.

Δείτε ακόμα Σαλάτα με καλαμάρια κονσέρβας

Αβοκάντο, ντοματίνια και φακές μπελούγκα, συνθέτουν μία πεντανόστιμη σαλάτα για όλες τις ώρες. Μπορείτε να την φτιάξετε για τα επίσημα τραπέζια σας ή για το Κυριακάτικο τραπέζι. Είναι πολύ χορταστική, οπότε σίγουρα μπορείτε να την φάτε σκέτη και να σας χορτάσει. Τέλος είναι ιδανική για vegans και χορτοφάγους. Διαβάστε παρακάτω: 

Εκτέλεση

Για να φτιάξουμε μια σαλάτα με φακές,στην αρχή βράζουμε τις φακές χωρίς να τις έχουμε μουλιάσει προηγουμένως για 15 λεπτά μαζί με το φύλλο δάφνης. Στην συνέχεια τις στραγγίζουμε, τις κρυώνουμε μέσα στο σουρωτήρι βυθίζοντάς τες σε κρύο νερό και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης. Πετάμε το φύλλο δάφνης και βάζουμε τις φακές μας στραγγισμένες στην άκρη.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε μαζί με το μπαλσάμικο. Βάζουμε το μείγμα μας στην άκρη. Αδειάζουμε τις φακές σε ένα μπολ και προσθέτουμε την ρίγανη, το θυμάρι και το δυόσμο. Επίσης προσθέτουμε το μείγμα με το μπαλσάμικο και το αλάτι.

Ραντίζουμε την σαλάτα μας με ελαιόλαδο, την ανακατεύουμε και στρώνουμε τα φύλλα σπανάκι σε πιατέλα. Πάνω από το σπανάκι απλώνουμε το μείγμα με τις φακές. Ανακατεύουμε για να βραχούν φύλλα σπανάκι και στην συνέχεια καθαρίζουμε και αφαιρούμε το κουκούτσι από το αβοκάντο.

Δείτε ακόμα Φακές σαλάτα με λαχανικά

Κόβουμε το αβοκάντο σε μπουκιές ή λωρίδες και το βάζουμε πάνω από τις φακές. Στο τέλος προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα ή ολόκληρα. Ραντίζουμε την σαλάτα μας με ελαιόλαδο και πάλι με την γαρνίρουμε με την κρέμα μπαλσάμικου.

Tips για σαλάτα με φακές

Τα φύλλα από σπανάκι μπορούμε να τα βρούμε έτοιμα συσκευασμένα σε σαλάτα από το supermarket. Τα 200 γρ. αβοκάντου, αντιστοιχούν σε ένα μεγάλο αβοκάντο. Μπορούμε να βάλουμε φρέσκια ή ξερή ρίγανη. Μπορούμε να βάλουμε φρέσκο ή ξερό θυμάρι.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Matula Giasirani

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• σαλατα