Στριφτή πρασοτυρόπιτα

Γιαγιά Ελένη

Στριφτή πρασοτυρόπιτα με φέτα για τις διακοπές, το ταπεράκι της παραλίας αλλά και για τις λιγούρες μας το Καλοκαίρι.

Δείτε ακόμα Πρασοτυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Η πρασοτυρόπιτα είναι από τις αγαπημένες μας πίτες, διότι εξαιτίας του πράσου είναι λίγο πικάντικη. Είναι λοιπόν η τέλεια πίτα για το ταπεράκι της παραλίας, για τις διακοπές αλλά και για τον μπουφέ μας, ενώ μπορούμε να την απολαύσουμε και σαν μεζέ με την μπύρα. Η καλύτερη συνταγή για πρασοτυρόπιτα με τραγανό φύλλο είναι εδώ!

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την στριφτή πρασοτυρόπιτα:

Ingredients:

– 10 sheets of crusty dough
– 4 large leeks
– 3 fresh onions
– 1 large onion
– 1/2 bunch of dill
– 2 tbsp. spearmint
– 250 gr. feta cheese
– 2 medium eggs
– 2 tbsp. greek yogurt
– salt & pepper
– olive oil

Εκτέλεση για την στριφτή πρασοτυρόπιτα

Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι. Επίσης προσθέτουμε το πράσο κομμένο σε ροδέλες και το φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά τα πράσα και μόλις μαλακώσουν βάζουμε αλάτι και πιπέρι.

Στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τον δυόσμο, σοτάρουμε καλά και σβήνουμε την φωτιά, αφήνοντας το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού κρυώσει σπάμε στο μείγμα την φέτα και προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά. Επίσης βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύουμε πολύ καλά να ανακατευτούν τα υλικά μας.

Χωρίζουμε το μείγμα με τα πράσα σε 5 μέρη. Στρώνουμε ένα φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας και το λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Στην συνέχεια στρώνουμε από πάνω ακόμη ένα φύλλο και το λαδώνουμε εξίσου. Από πάνω απλώνουμε το πρώτο μέρος του μείγματος με τα πράσα.

Δείτε ακόμα Τρίγωνα Πρασοτυροπιτάκια της Τεμπέλας-Easy Leek & feta Cheese pie

Τυλίγουμε χωρίς να σφίγγουμε σε ρολό και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα φύλλα. Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί 32 εκατοστών και το λαδώνουμε καλά. Τοποθετούμε τα ρολά στο ταψί σχηματίζοντας σαλιγκάρι. Ραντίζουμε και πάλι με ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στην τελευταία θέση του φούρνου, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50-60 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη!

Δείτε παρακάτω αναλυτικά την εκτέλεση της συνταγής:

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• Πρασοτυρόπιτα