Συνταγή για τα τυροκούλουρα του Γιώργη Ζώλη. Αφράτα τυροκούλουρα με παρμεζάνα και μιξ τυριών από τον Γιώργο Ζώλη για το σχολικό κολατσιό αλλά και το σνακ των μεγάλων.
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γραμμάρια
- Γάλα φρέσκο 300 ml χλιαρό
- ξερή μαγιά 16 γραμμάρια
- ζαχαρη 20 γραμμάρια
- αλατι 10 γραμμάρια
- ασπραδια 2
- σπορέλαιο 50 ml
- μιξ τυριών 200 γραμμάρια που λιώνουν
- παρμεζανα 100 γραμμάρια τριμμένη
- βουτυρο 150 γραμμάρια λιωμένο
Υλικά
- κρόκους αυγού 2
- παρμεζανα 100 γραμμάρια τριμμένη
Για την επάλειψη
Τυροκούλουρα με ζαμπόν για το σχολείο
Τα τυροκούλουρα είναι ένα αγαπημένο σνακ για μικρούς και μεγάλους. Μας κρατάνε χορτάτους για ώρα και ικανοποιούν την ανάγκη μας για ένα αλμυρό πρωινό. Ο Γιώργος Ζώλης μοιράζεται μαζί μας την πιο εύκολη συνταγή για αφράτα τυροκούλουρα με παρμεζάνα και μιξ τυριών που είναι σκέτος αφρός και πολύ εύκολα.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα τυροκούλουρα:
Μερίδες 8 κουλούρια
Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 25 λεπτά
Θερμίδες 818 kcal
Συνολικός χρόνος 45 λεπτά
Εκτέλεση για τα τυροκούλουρα
Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τα ασπράδια αυγών, το αλεύρι, το αλάτι και χτυπάμε είτε στο μίξερ για 4 λεπτά, είτε στο χέρι για 6 λεπτά.
Αλείφουμε ένα μπολ με λίγο σπορέλαιο, βάζουμε τη ζύμη μέσα, τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη για να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει η ζύμη, την ζυμώνουμε λίγο να ξεφουσκώσει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη.
Με έναν πλάστη ανοίγουμε ένα κομμάτι ζύμη μακρόστενα. Αφού ανοίξουμε το ζυμάρι, το αλείφουμε με βούτυρο (ή μαργαρίνη) και απλώνουμε λίγο από το τριμμένο τυρί πάνω του. Κλείνουμε τη ζύμη τυλίγοντάς τη σε μπαστούνι, στη συνέχεια το στρίβουμε λίγο και τέλος σχηματίζουμε ένα κουλούρι ενώνοντας τις δύο άκρες του.
Βουτυροκούλουρα για το σχολείο
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα 7 κομμάτια ζύμης.
Αφήνουμε τα κουλούρια στην άκρη για 20 λεπτά. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, 50 ml γάλα και τα χτυπάμε.
Αλείφουμε με αυτό το μείγμα τα κουλούρια. Τέλος, πασπαλίζουμε τα κουλούρια με λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά.
Δείτε την συνταγή στο παρακάτω βίντεο:
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
