Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό: Μελιτζάνες με σάλτσα

Γιαγιά Ελένη

Σήμερα φτιάξουμε μελιτζάνες με σάλτσα. Ένα καλοκαιρινό φαγάκι, σκέτο μέλι, τέλειο και για την νηστεία του Δεκαπενταύγουστου!

Το Καλοκαίρι απολαμβάνουμε πολύ τα λαδερά. Τουρλού, μελιτζάνες με σάλτσα, φασολάκια με κόκκινη σάλτσα και άλλα λαχανικά, συνοδευόμενα με φέτα και φρέσκο ψωμάκι! Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε ένα μαμαδίστικο καλοκαιρινό φαγητό.

Δείτε ακόμα Καλοκαιρινή μακαρονάδα με μελιτζάνες και φέτα

Μελιτζάνες με σάλτσα για την νηστεία του Δεκαπενταύγουστου, αν είστε vegan ή χορτοφάγος και φυσικά για οποιαδήποτε άλλη καλοκαιρινή μέρα. Τώρα που οι μελιτζάνες είναι σκέτο γλύκισμα, σίγουρα μαγειρεμένες με αυτόν τον τρόπο θα τις απολαύσετε πολύ κι εσείς και τα παιδιά σας.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τις μελιτζάνες με σάλτσα:

Εκτέλεση για τις μελιτζάνες με σάλτσα

Αρχικά παίρνουμε τις μελιτζάνες, τις πλένουμε, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε ροδέλες. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε μία λεκάνη με νερό και αλάτι για περίπου 30 λεπτά, έτσι ώστε να ξεπικρίσουν.

Τις σουρώνουμε, προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλάτι στις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν χρώμα. Στην συνέχεια τις βάζουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας. Παίρνουμε μία βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε πολύ λίγο ελαιόλαδο, γιατί θα βγάλουν λάδια και οι μελιτζάνες.

Δείτε ακόμα Πεντανόστιμο Τουρλού καλοκαιρινό κατσαρόλας (και συνταγή για ψωμί)!!!!

Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, την ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιμένουμε να δέσει η σάλτσα και προσθέτουμε και τις μελιτζάνες. Αφήνουμε το φαγητό να πάρει μία βράση και να δέσει και σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και φέτα.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μένια Στεφοπούλου

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• δεκαπενταυγουστος
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινές συνταγές
• μελιτζάνες
• νηστεια