Τραγανή κρεμμυδοντοματόπιτα

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για τραγανή κρεμμυδοντοματόπιτα. Πίτα με μεσογειακή γέμιση από κρεμμύδια και ντομάτες με σπιτικό πανεύκολο φύλλο από την φίλη μας Natasa Cuka.

Σπανακοτυρόπιτα με χωριάτικο φύλλο του Παναγιώτη Παπαδάκη

Αν θέλετε μία ξεχωριστή και πρωτότυπη πίτα με σπιτικό φύλλο και μεσογειακές γεύσεις, ήρθε η στιγμή να ξεφύγετε από τα κλασικά και να απολαύσετε ένα κομμάτι από την κρεμμυδοντοματόπιτα, που φτιάξαμε για εσάς σήμερα. Αν την δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για την κρεμμυδοντοματόπιτα:

Εκτέλεση για την γέμιση στη κρεμμυδοντοματόπιτα

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και την γλυκιά πάπρικα. Προσθέτουμε τότε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αφήνουμε την γέμιση να σοταριστεί μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Εκτέλεση για την κρεμμυδοντοματόπιτα

Αρχικά σε μία λεκάνη προσθέτουμε το νερό, το γάλα, το στραγγιστό γιαούρτι, το ηλιέλαιο, το αλάτι και τα αυγά αι ανακατεύουμε. Ξεκινάμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι για όλες τις χρήσεις ζυμώνοντας παράλληλα και μόλις πάρουμε, μία ζύμη μαλακή που να μην κολλάει στα χέρια την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

Στην συνέχεια την χωρίζουμε σε μικρά μπαλάκια, με μέγεθος ενός αυγού και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για ακόμη 15 λεπτά. Έπειτα ανοίγουμε τα μπαλάκια μας σε φύλλα, με τον πλάστη, σε μέγεθος ενός πιάτου, με την βοήθεια του νισεστέ.

Κολοκυθοτυρόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο

Στρώνουμε 6 φύλλα στον πάτο ενός ταψιού. Από πάνω βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και από πάνω στρώνουμε λίγη γέμιση. Πάνω από την γέμιση βάζουμε άλλα 6 φύλλα, λίγο ελαιόλαδο και την υπόλοιπη γέμιση. Κλείνουμε με τα τελευταία 6 φύλλα. Λαδώνουμε την πίτα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά.

Την είδαμε στην ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• κρεμμυδι
• ντοματα
• πιτες