Τραγανό γλυκό του κουταλιού βερίκοκο

Έλενα Τριανταφύλλου

Συνταγή για γλυκό του κουταλιού βερίκοκο, τραγανό και με δεμένο αρωματικό σιρόπι από τη Τζένη Τσανακτσίδου. Το γλυκό του κουταλιού του Καλοκαιριού για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας και να τρατάρουμε τους επισκέπτες μας.

Μαρμελάδα βερίκοκο της Σόφης Τσιώπου

Τα γλυκά του κουταλιού είναι το σήμα κατατεθέν της χώρας μας και κυριολεκτικά, μπορούμε να φτιάξουμε γλυκά του κουταλιού σχεδόν με τα πάντα. Παρόλα αυτά το Καλοκαίρι σας προτείνουμε το γλυκό του κουταλιού βερίκοκο, ειδικά με την εγγυημένη συνταγή της αγαπημένης μας Τζένης Τσανακτσίδου.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το τραγανό γλυκό του κουταλιού βερίκοκο:

Εκτέλεση για το τραγανό γλυκό του κουταλιού βερίκοκο

Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε από τη φλούδα τους τα βερίκοκα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι. Τα τοποθετούμε στον ασβέστη τον οποίο τον έχουμε διαλύσει στα 4 λίτρα από τη συνολική ποσότητα του νερού.

Αφήνουμε τα βερίκοκα μέσα στον ασβέστη για 4 ώρες. Στη συνέχεια τα πλένουμε 12 νερά και τα τοποθετούμε στο σουρωτήρι. Βάζουμε την ζάχαρη με τα 400 ml νερού να βράσουν για 10 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού και ρίχνουμε μέσα τα βερίκοκα. Βράζουμε για ακόμη 10 λεπτά.

Έπειτα τα αφήνουμε για 24 ώρες στην άκρη. Στη συνέχεια τα βγάζουμε από το σιρόπι με μία τρυπητή κουτάλα προσεκτικά σε ένα σουρωτήρι. Δένουμε το σιρόπι και τα τοποθετούμε μέσα. Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά.

Σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη με βερίκοκο και ξηρούς καρπούς

Στο τέλος προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αφού σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τις βανίλιες. Κουνάμε τη κατσαρόλα 3 φορές και τοποθετούμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Την είδαμε στην ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• βερικοκα
• γλυκό του κουταλιού
• καλοκαίρι
• καλοκαιρινά γλυκά
• καλοκαιρινές συνταγές
• νηστεια
• Τζένη Τσανακτσίδου