Τραγανό παστέλι με ολόκληρα αμύγδαλα – Υγιεινό σνακ για το σχολείο χωρίς ζάχαρη

Συνταγή για τραγανό σπιτικό παστέλι με σουσάμι και ολόκληρα αμύγδαλα για ένα υγιεινό γλυκό κατάλληλο και σε περιόδους νηστείας.

Ξέχνα τα συσκευασμένα σνακ γεμάτα συντηρητικά και ζάχαρη. Σου έχω συνταγή για τραγανό παστέλι με ολόκληρα αμύγδαλα ,χωρίς τύψεις -καθώς είναι χωρίς ζάχαρη-, μόνο με αγνά υλικά που κάνουν τη διαφορά στη γεύση. Και μπορείς να το φας και σε περιόδους νηστείας.

Παστέλι με σουσάμι και αμύγδαλα

Το παστέλι ήταν το γλυκό που μας κερνούσε η γιαγιά μας κάθε φορά που μας έβλεπε κι εμείς δεν χορταίναμε να το τρώμε. Θα σας δείξουμε πως μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό παστέλι με σουσάμι και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Το γλυκάκι των παιδικών μας χρόνων που θα λατρέψουν και τα παιδιά.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το τραγανό παστέλι με σουσάμι και ολόκληρα αμύγδαλα:

Εκτέλεση

Αρχικά ψήνουμε τα αμύγδαλα στο φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Σε μία μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το σουσάμι με τη φλούδα του. Σε χαμηλή φωτιά το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνέχεια με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει τραγανό. Θέλει λίγη προσοχή για να μη καεί.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι και τα αμύγδαλα. Βάζουμε την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε για 6-7 λεπτά ακόμα, σε χαμηλή φωτιά.

Μελωμένο παστέλι με σουσάμι για σχολικό κολατσιό

Βάζουμε σε ταψάκι λαδόκολλα και απλώνουμε το μείγμα. Το ισιώνουμε πιέζοντας με ένα μικρό πλάστη τον οποίο τον έχουμε βρέξει και σκουπίσει από πριν, για να μη κολλήσει το μέλι. Μόλις κρυώσει κόβουμε το μείγμα με ένα μαχαίρι που έχουμε λαδώσει τη λάμα του με λίγο ηλιέλαιο.

Tips

Το ξύσμα πορτοκαλιού είναι προαιρετικό.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Souki Simeonidou

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr