Ζουμερή σοκολατόπιτα σκέτη κόλαση

Συνταγή για ζουμερή σοκολατόπιτα με γλάσο σοκολάτας από τη Τζένη Τσανακτσίδου καλύτερη και από του ζαχαροπλαστείου. Με όλα τα μυστικά της για επαγγελματικό αποτέλεσμα.

Η σοκολάτα έχει φανατικούς θαυμαστές κι αν είσαι κι εσύ ένας από αυτούς τότε σίγουρα πρέπει να δοκιμάσεις τη σοκολατόπιτα της Τζένης Τσανακτσίδου. Είναι από τις πιο ζουμερές και πετυχημένες και είναι σπιτική από τη σοκολατόπιτα, μέχρι το σιρόπι και το γλάσο. Το αποτέλεσμα είναι επαγγελματικό και μένει αφράτη για μέρες.

Η σοκολατόπιτα είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά και έχω χρυσοπληρώσει πολλά ζαχαροπλαστεία για την απολαύσω. Μέχρι που ανακάλυψα αυτή την απόλυτα πετυχημένη και επαγγελματική συνταγή για σοκολατόπιτα και δεν αγόρασα ποτέ ξανά απέξω. Αποφάσισα να τη μοιραστώ και μαζί σου και περιμένω τις εντυπώσεις σου.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζένης Τσανακτσίδου

Αναλυτικά η εκτέλεση για τη Ζουμερή σοκολατόπιτα σκέτη κόλαση παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το σιρόπι

Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι, ώστε να έχει χρόνο να κρυώσει καλά. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη και τις φλούδες πορτοκαλιού. Βράζουμε για 7 λεπτά από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει για περίπου 1 ώρα.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη σοκολατόπιτα

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε το σπορέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε σταδιακά τα στερεά υλικά που έχουμε ανακατέψει.

Δείτε ακόμα Σιροπιαστή σοκολατόπιτα με ιδιαίτερό γλάσο της Σόφης Τσιώπου

Προσθέτουμε το λικέρ ή το κονιάκ, τη βανίλια και τέλος το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα πυρέξ Νο 32 και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας. Μόλις βγάλουμε τη σοκολατόπιτα από τον φούρνο, την τρυπάμε σε αρκετά σημεία με ένα ξυλάκι ή καλαμάκι. Περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι όσο το γλυκό είναι ακόμα ζεστό.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το γλάσο σοκολάτας

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος χωρίς να τη βράσουμε. Προσθέτουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια και το βιτάμ. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να δημιουργηθεί ένα λείο, γυαλιστερό γλάσο. Περιχύνουμε τη σοκολατόπιτα αφού απορροφήσει το σιρόπι. Αφήνουμε λίγο να σταθεί και σερβίρουμε.

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή βγάζει περίπου 10-12 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος που θα κόψουμε τη σοκολατόπιτα.

Τί μπορώ να βάλω αντί για λικέρ;

Μπορείτε να βάλετε ένα σφηνάκι κονιάκ

Τί δοσολογίας είναι το ποτήρι που χρησιμοποιήσατε;

Το ποτήρι που χρησιμοποιούμε για τη δοσολογία είναι των 200 ml.

Διατροφική Αξία (ενδεικτικά ανά μερίδα)

Θερμίδες: περίπου 380-450 kcal Υδατάνθρακες: 45-50 γρ. Λιπαρά: 20-25 γρ. Πρωτεΐνη: 5-7 γρ. Ζάχαρη: υψηλή περιεκτικότητα λόγω σιροπιού και γλάσου

Διατροφικά Οφέλη

Το κακάο και η κουβερτούρα περιέχουν αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων. Τα αυγά προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Το πορτοκάλι στο σιρόπι χαρίζει φυσικά αρώματα και επιπλέον αντιοξειδωτικά στοιχεία. Η σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάθεσης χάρη στις φυσικές ουσίες που περιέχει.

Πώς διατηρούμε τη σοκολατόπιτα;

Τη διατηρούμε σκεπασμένη σε δροσερό μέρος για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για περισσότερη διάρκεια.

Μπορούμε να προσθέσουμε ξηρούς καρπούς;

Φυσικά. Καρύδια ή φουντούκια ταιριάζουν εξαιρετικά με τη σοκολάτα.

Άλλες συνταγές για σοκολατόπιτα που θα λατρέψεις:

• Σοκολατόπιτα σε φόρμα του κέικ: Η viral συνταγή του Γιώργου Ζώλη
• Η viral σοκολατόπιτα που φτιάχνεται με μία κούπα
• Ζουμερό σοκολατένιο κέικ σαν σοκολατόπιτα της Σόφης Τσιώπου

Ποια είναι η αγαπημένη σου συνταγή για σοκολατόπιτα; Πες μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr