Γλυκό ψωμί για το γιορτινό τραπέζι

Συνταγή για γλυκό ψωμί που μπορούμε να φτιάξουμε στο γιορτινό τραπέζι τόσο για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων όσο και για το ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς, με οδηγίες βήμα βήμα για το εντυπωσιακό σχέδιο.

Συνταγή για γλυκό αφράτο ψωμί με νωπή μαγιά και γεμιστό με ζάχαρη, κανέλα και σταφίδες για το Χριστουγεννιάτικο και το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Έχει ένα εντυπωσιακό σχέδιο που θα το δούμε βήμα βήμα για σίγουρη επιτυχία αλλά σε κάθε περίπτωση μπορείτε να το πλάσετε όπως σας βολεύει. Είναι σκέτος αφρός και η γεύση του σίγουρα θα σας ενθουσιάσει.

Αυτό δεν είναι ψωμί. Αυτό είναι αριστούργημα τόσο σε γεύση και σε υφή όσο και σε εμφάνιση. Κι επειδή τα Χριστούγεννα και το ρεβεγιόν χρειάζονται λάμψη, εντυπωσιασμό και πρωτοτυπία αυτό το γλυκό ψωμί δεν μπορεί να λείπει από το μενού σας. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξουμε.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το Γλυκό ψωμί για το γιορτινό τραπέζι:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά, δύο κουταλιές ζάχαρη, το χλιαρό γάλα και λίγο αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να αφρίσει. Σε μια άλλη λεκάνη βάζουμε τα αυγά και το βούτυρο, τα ανακατεύουμε πολύ καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί με το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει.

Αφού φουσκώσει, το ξεφουσκώνουμε και πλάθουμε τα σχέδια που θέλουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε 150 γραμμάρια βούτυρο, 5–6 κουταλιές καστανή ζάχαρη και κανέλα. Τα ανακατεύουμε καλά. Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε το κάθε μέρος σε φύλλο. Αλείφουμε με το μείγμα της ζάχαρης όπως φαίνεται στις φωτογραφίες το πρώτο φύλλο.

Αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο σταφίδες. Ρολάρουμε και κόβουμε σε κομμάτια. Ξανααφήνουμε τα κομμάτια να φουσκώσουν, τα αλείφουμε με αυγό και τα βάζουμε στον ταψί. Το δεύτερο κομμάτι φύλλου το αλείφουμε και πάλι με το μείγμα της ζάχαρης και το πασπαλίζουμε με σταφίδες. Κάνουμε χαρακιές στη μία μεριά του φύλλου και ρολάρουμε.

Το τοποθετούμε κι αυτό στο ταψί. Ψήνουμε στους 180°C για μισή ώρα και στη συνέχεια δυναμώνουμε τον φούρνο στους 200°C για περίπου ένα τέταρτο. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Άλλες συνταγές για Χριστουγεννιάτικο ψωμί που θα λατρέψεις:

• Γερμανικό Χριστουγεννιάτικο ψωμί Στόλεν από τον Γιώργο Ζώλη
• 20 ιδιαίτερες συνταγές για αφράτο σπιτικό ψωμί στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι
• Γεμιστό ψωμί Χριστουγεννιάτικο δέντρο

Η συνταγή είναι της φίλης μας Μαίρη Αναστασοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr