Κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Γιαγιά Ελένη

Μελωμένα κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Μία πανεύκολη, πεντανόστιμη και πρωτότυπη συνταγή για ορεκτικό για να τους ξετρελάνετε όλους. Χρόνια πολλά!

Μας αρέσει να απολαμβάνουμε τα κάστανα ψητά στο τζάκι ή στα κάρβουνα γενικότερα, βραστά, σε σαλάτες, σε γέμιση για την Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα ή σε Χριστουγεννιάτικα και Πρωτοχρονιάτικα ριζότο. Πρώτη φορά όμως θα τα απολαύσουμε σε στιφάδο.

Δείτε ακόμα Αγριογούρουνο στη γάστρα με κάστανα και δαμάσκηνα

Μελωμένα κάστανα στιφάδο που θα τους ενθουσιάσουν όλους. Το κρεμμύδι χαρίζει μία απίστευτη γλύκα στο φαγάκι μας και το κάνει σκέτο λουκούμι. Είναι μία συνταγή τέλεια για τους vegans και τους χορτοφάγους ενώ θα αρέσει πολύ σε μικρούς και μεγάλους.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι:

Εκτέλεση για τα Κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αρχικά βράζουμε ως συνήθως τα κάστανα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα καθαρίζουμε. Παίρνουμε τα κρεμμύδια για στιφάδο και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τα ψιλοκομμένα πράσα, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, το ελαιόλαδο και το νερό.

Δείτε ακόμα Γιορτινή σπάλα με πουρέ από πατάτες και κάστανα

Τα φέρνουμε μία βόλτα και προσθέτουμε τα μπαχάρια, το ξύλο κανέλας, το γαρίφαλο, τα φύλλα δάφνης και το αλάτι. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει το φαγητό μας.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Σοφία Πλατσιδάκη-Νικολούδη

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr 

• καστανα
• πρωτοχρονιά
• στιφάδο
• Χριστούγεννα
• χριστουγεννιατικες συνταγες
• χριστουγεννιατικο τραπεζι
• χριστουγεννιατικος μπουφες