Μελωμένα κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Μία πανεύκολη, πεντανόστιμη και πρωτότυπη συνταγή για ορεκτικό για να τους ξετρελάνετε όλους. Χρόνια πολλά!
- κρεμμυδι 1 κιλό περίπου για στιδάδο
- πράσο 3 μέτρια
- καρότο 3
- ελαιολαδο 4 φλιτζανάκια του καφέ
- νερό Μισή κούπα
- μπαχάρι 15 κόκκους
- κανελά 1 ξυλάκι
- γαρίφαλο Στην μύτη του κουταλιού
- δάφνη 3 φύλλα
- αλατι Κατά βούληση
- κρασι 1 ποτηράκι του κρασιού
- ντοματα 3 μέτριες τριμμένες
- πελτές ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- καστανα 1μιση κιλό περίπου
Υλικά
Μας αρέσει να απολαμβάνουμε τα κάστανα ψητά στο τζάκι ή στα κάρβουνα γενικότερα, βραστά, σε σαλάτες, σε γέμιση για την Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα ή σε Χριστουγεννιάτικα και Πρωτοχρονιάτικα ριζότο. Πρώτη φορά όμως θα τα απολαύσουμε σε στιφάδο.
Δείτε ακόμα Αγριογούρουνο στη γάστρα με κάστανα και δαμάσκηνα
Μελωμένα κάστανα στιφάδο που θα τους ενθουσιάσουν όλους. Το κρεμμύδι χαρίζει μία απίστευτη γλύκα στο φαγάκι μας και το κάνει σκέτο λουκούμι. Είναι μία συνταγή τέλεια για τους vegans και τους χορτοφάγους ενώ θα αρέσει πολύ σε μικρούς και μεγάλους.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι:
Εκτέλεση για τα Κάστανα στιφάδο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι
Αρχικά βράζουμε ως συνήθως τα κάστανα, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα καθαρίζουμε. Παίρνουμε τα κρεμμύδια για στιφάδο και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τα ψιλοκομμένα πράσα, τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, το ελαιόλαδο και το νερό.
Δείτε ακόμα Γιορτινή σπάλα με πουρέ από πατάτες και κάστανα
Τα φέρνουμε μία βόλτα και προσθέτουμε τα μπαχάρια, το ξύλο κανέλας, το γαρίφαλο, τα φύλλα δάφνης και το αλάτι. Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και νερό. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μελώσει το φαγητό μας.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Σοφία Πλατσιδάκη-Νικολούδη
και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Δείτε όλες τις χριστουγεννιάτικες συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
Ειδήσεις σήμερα
- Ηλιακή καταιγίδα : Έκτακτη ειδοποίηση σε λίγες ώρες θα χτυπήσει την Γη – Πού θα γίνουν μπλακάουτ
- Κλειστά σχολεία αύριο (12/12): Πού δεν θα χτυπήσει κουδούνι
- Χιονονιφάδες στα Νύχια: Το απόλυτο μανικιούρ για τα Χριστούγεννα
- Αστυνομικός της Βουλής : Θέλει διαζύγιο η σύζυγος για να ζήσει ελεύθερη τη ζωή της την ώρα που τα παιδιά δεν τα αναλαμβάνει κανείς συγγενής
- Η Γη της Ελιάς: Ανείπωτη τραγωδία – Νεκρός ο Ισίδωρος