25η Μαρτίου: Μπακαλιάρος μπιάνκο. Συνταγή για μπακαλιάρο μπιάνκο από την Κέρκυρα,ένας λεμονάτος μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες.
Ο μπακαλιάρος μπιάνκο είναι ενα πιάτο που φτιάχνουν στην Κέρκυρα, αλλά και στη Λέυκάδα. Η Κέρκυρα είναι ένα κοσμοπολίτικο νησί που έχει πολλές παραδοσιακές λιχουδιές για να δοκιμάσουμε. Σήμερα λοιπόν θα δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε ένα παραδοσιακό μπακαλιάρο μπιάνκο από την Κέρκυρα για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου και όχι μόνο.
Το μπιάνκο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με μπακαλιάρο από την Κέρκυρα που στην ουσία μιλάμε για λεμονάτο μπακαλιάρο που έβρασε μαζί με κυδωνάτες πατάτες και μερικά μπαχαρικά μέχρι να χυλώσει. Είναι ένα μαμαδίστικο και υγιεινό πιάτο για την 25η Μαρτίου με αυθεντική γεύση χωρίς πολλά “μπιχλιμπίδια”.
Μπακαλιάρος μπιάνκο: Δείτε παρακάτω την εκτέλεση
Στη Κέρκυρα το λένε μπιάνκο. Εγώ το έφτιαξα πρώτη φορά και ξετρελάθηκα!! Μπακαλιάρος ψάρι με πατάτες λεμονάτο στη κατσαρόλα. Τα φιλιά μου στις φίλες και φίλους στο νησί των Φαιάκων.
Εκτέλεση για τον μπακαλιάρο μπιάνκο
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ξεκινάμε να σοτάρουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες, το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Προσθέτουμε το νερό κι αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
Δείτε ακόμα Μπακαλιάρος τηγανητός με αλεύρι
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα δύο μπακαλιαράκια κομμένα σε φέτες και τον χυμό από το λεμόνι. Βράζουμε το φαγητό μας μέχρι το φαγητό να μείνει μόνο με το λάδι του και να χυλώσει.
μπακαλιάρος μπιάνκο: Ολά τα Tips
Γίνεται και με κοκκινόψαρο ή κέφαλους Μπορούμε να βάλουμε και φρέσκους και κατεψυγμένους μπακαλιάρους. Μπορούμε να το φτιάξουμε γενικότερα με ψάρια που δεν έχουν πολλά κόκαλα και μπορούμε να βάλουμε όσο σκόρδο μας αρέσει.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Voula Damala
Δείτε όλες τις λαχταριστές συνταγές μας με ένα κλικ εδώ
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr
