19 Απριλίου 2021 | 06:41

Συνταγή για ένα αφράτο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού που θα το φτιάξετε χωρίς μίξερ – Vegan Orange Cake. Υπέροχο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με έναν απαλό γλάσο πορτοκαλιού που θα συναρπάσει τον ουρανίσκο σας. Το αφράτο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού είναι ιδανικό για την περίοδο της νηστείας αλλά είναι και μία vegan συνταγή που μπορούμε να την απολαμβάνουμε όλο τον χρόνο.

Υλικά

αλεύρι για όλες τις χρήσεις 530 γρ.
μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ.
αλατι 1 πρέζα
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 530 γρ.
ξύδι 2 κ.γ. λευκό
σοδα 1 κ.γ. μαγειρική
ζαχαρη 300 γρ.
ηλιέλαιο 170 γρ.
Ξύσμα πορτοκαλιού Από 1 πορτοκάλι

Για το γλάσο:

ζάχαρη άχνη 120 γρ.
Φυσικό χυμό πορτοκάλι 3 κ.σ.

Ο αγαπημένος μας σεφ Δημήτρης Μιχαηλίδης “έγραψε” πάλι, φτιάχνοντας ένα μυρωδάτο κέικ πορτοκαλιού που θα κάνει το σπίτι σας να μοσχοβολήσει και την νηστεία να μην είναι δα και τόσο δύσκολη.

Δείτε ακόμα Νηστίσιμο κέικ με βανίλια και σοκολάτα

Άλλωστε μπορεί να νηστεύουμε όμως αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν απολαυστικές συνταγές που μπορούμε να τρώμε και τώρα. Δείτε παρακάτω την εκτέλεση της συνταγής:

Αφράτο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού (ΧΩΡΙΣ ΜΙΞΕΡ)

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τον χυμό, προσθέτουμε το ξίδι, την μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αφρίσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μείγμα στερεών στο μείγμα υγρών και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (ΠΡΟΣΟΧΗ: Μην ανακατέψετε πολύ) Βάζουμε το μείγμα σε μια λαδωμένη στρόγγυλη φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 40′.

Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την άχνη με τον χυμό πορτοκαλιού. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο.