Λένα Γατσή
Τυροπιτάκια με σπιτική ζύμη, σκέτος αφρός, για το ταπεράκι του σχολείου, τόσο το πρωί όσο και για το ολοήμερο. Τέλεια ιδέα και για το παιδικό πάρτι.
Υλικά:
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό περίπου
- Γάλα φρέσκο 2 ποτήρια του νερού χλιαρό
- ελαιολαδο 1 ποτήρι του νερού
- αυγα 1
- ασπραδια 1
- ζαχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- ξερή μαγιά 2 φακελάκια
Για την γέμιση :
- φέτα 400 γραμμάρια περίπου
Για το άλειμμα :
- κρόκους αυγού 1
- Γιαούρτι στραγγιστό 1 κουταλιά της σούπας
Τα παιδιά ζητούν συχνά τυρόπιτες και τυροπιτάκια τόσο στο σχολείο όσο και στο παιδικό πάρτι και σήμερα θα σας δείξουμε την καλύτερη συνταγή μας για τυροπιτάκια σκέτο αφρό! Με σπιτική ζύμη και γέμιση από φέτα, έχουν σχήμα κρουασανάκι και τα παιδιά θα τα λατρέψουν.
Αυτά τα τυροπιτάκια φτιάχνονται πανεύκολα, με αγνά υλικά και σίγουρα πρέπει να τα προτιμήσετε από τα αγοραστά ή τα κατεψυγμένα. Πάμε να τα φτιάξουμε και σίγουρα θα μείνετε εντυπωσιασμένες με το αποτέλεσμα.
Εύκολα τυροπιτάκια με φύλλο κρούστας και ανθότυρο
Τυροπιτάκια με σπιτική ζύμη, σκέτος αφρός, για το ταπεράκι του σχολείου, τόσο το πρωί όσο και για το ολοήμερο. Τέλεια ιδέα και για το παιδικό πάρτι.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα τυροπιτάκια αφρός:
Εκτέλεση για τα τυροπιτάκια αφρός
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο, το ολόκληρο αυγό, το ασπράδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και την ξερή μαγιά. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε σε μία αφράτη ζύμη.
Μόλις η ζύμη μας ζυμωθεί καλά, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Έπειτα την χωρίζουμε σε 4 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο με πλάστη, σε αλευρωμένο πάγκο. Το κάθε φύλλο το κόβουμε σε ίσα τρίγωνα κομμάτια σαν πίτσα. Γεμίζουμε το κάθε τρίγωνο με την θρυμματισμένη φέτα και ρολάρουμε.
Τραγανά τυροπιτάκια που τρώγονται και κρύα
Βάζουμε τα τυροπιτάκια μας σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά περίπου. Στην συνέχεια τα αλείφουμε με τον χτυπημένο κρόκο αυγού που τον έχουμε ανακατέψει με το στραγγιστό γιαούρτι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσουν καλά.
Tips για τα τυροπιτάκια
Αντί για ελαιόλαδο μπορούμε να βάλουμε σπορέλαιο. Αν αφήσουμε τα τυροπιτάκια να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος είτε μιλάμε για την ζύμη, είτε για τα τυροπιτάκια, μπορεί να χρειαστούν λιγότερο χρόνο για να φουσκώσουν.
Από το κάθε φύλλο μπορούν να βγουν και 8 και 12 τρίγωνα. Αν τα σκεπάσετε με σελοφάν ή το καπάκι από ένα τάπερ θα μείνουν αφράτα μέχρι την επόμενη μέρα. Μπορούμε να τα βάλουμε άψητα στην κατάψυξη. Βγήκαν περίπου 50 τεμάχια.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Voula Koukoudi
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr