Back to school 2026: Μπριός με μπεσαμέλ και τυρί

Συνταγή για αφράτα μπριός με σπιτική εύκολη ζύμη, γεμισμένα με βελούδινη μπεσαμέλ για το ταπεράκι στο ολοήμερο και όχι μόνο. Είναι τα πιο πετυχημένα μπριός και τα παιδιά θα τα ζητούν συνέχεια.

Back to school 2026 : Αφράτα μπριός με σπιτική και εύκολη ζύμη, μπεσαμέλ και τυρί που τα παιδιά θα τα απολαύσουν! Το τέλειο σχολικό κολατσιό για το ολοήμερο. Τα πιο νόστιμα και εύκολα μπριός ψωμάκια που τα παιδιά θα τα ζητούν συνέχεια και μπορείτε να τα γεμίσετε εκτός από μπεσαμέλ και με ό,τι σας αρέσει περισσότερο.

Πολύ συχνά φτιάχνουμε στα παιδιά μας για το σχολικό κολατσιό πίτες έτσι ώστε να μην χρειάζεται να αγοράζουν κάθε μέρα πράγματα από το κυλικείο. Αυτά τα σπιτικά μπριός με αφράτη ζύμη, μπεσαμέλ και τυρί είναι μία τέτοια ιδέα και πιο συγκεκριμένα για το ολοήμερο.

Το προτείνουμε για το ολοήμερο εξαιτίας της μπεσαμέλ. Είναι πολύ χορταστικά, εύκολα και γευστικότατα. Τα παιδιά λοιπόν θα τα λατρέψουν και μιας και τα σχολεία ανοίγουν σιγά σιγά, καλό θα ήταν να τα εντάξουμε στην λίστα μας.

Δείτε παρακάτω την συνταγή για τα μπριός με μπεσαμέλ και τυρί:

Εκτέλεση για την ζύμη μπριός

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε και το αφήνουμε  στην άκρη για 5-10 λεπτά. Στο κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, λίγο πιπέρι και το αλάτι. Μέσα στο κάδο του μίξερ με το μείγμα αλευριού, με το μίξερ σε λειτουργία, προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα γάλακτος-μαγιάς κτυπώντας μέχρι να ενσωματωθούν.

Ρίχνουμε σταδιακά, 2 κουταλιές της σούπας τη φορά, και το σπορέλαιο συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ελαστική ζύμη. Πλάθουμε μια μπάλα με τη ζύμη τη τοποθετούμε σε ένα βουτυρωμένο μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε  για 1 τουλάχιστον ώρα να φουσκώσει.

Εκτέλεση για την μπεσαμέλ στα μπριός με μπεσαμέλ και τυρί

Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε με μια κίνηση το αλεύρι ανακατεύοντας διαρκώς με σύρμα μέχρι να πήξει το μείγμα και χρυσίσει ελαφρώς. Ρίχνουμε σε 2 δόσεις το γάλα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα διαρκώς μέχρι να έχουμε  ένα λείο μείγμα.

Δείτε ακόμα Ενα υπέροχο γρήγορο σουφλέ ( Μπριός ) με ψωμί του τοστ !!!

Σιγοβράζουμε το μείγμα ανακατεύοντας για 6-7 λεπτά, μετά μειώνουμε τη θερμοκρασία στο πολύ χαμηλό και συνεχίζουμε στο σιγοβράσιμο για 8-10 λεπτά μέχρι να “δέσει” καλά η μπεσαμέλ. Αν το μείγμα έχει εξογκώματα, μόλις μισοκρυώσει το χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα.

Εκτέλεση για τα μπριός με μπεσαμέλ και τυρί

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη τοποθετούμε σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και την απλώνουμε με πλάστη σε ένα μεγάλο ορθογώνιο “φύλλο” διαστάσεων 30×40 εκατοστών. Απλώνουμε  τη σάλτσα μπεσαμέλ στη μισή επιφάνεια του “φύλλου” ζύμης κατά μήκος.

Από πάνω το τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν και πάνω από το ζαμπόν πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί. Διπλώνουμε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση και “σφραγίζουμε” τη ζύμη περιμετρικά πιέζοντάς τη στις άκρες. Στη συνέχεια τη κόβουμε σε 8 ίσα μέρη.

Τοποθετούμε τα 8 κομμάτια στο ταψί του φούρνου το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τα σκεπάζουμε με μια μεγάλη βρεγμένη πετσέτα, φροντίζοντας η πετσέτα να μην ακουμπάει τα μπριός γιατί θα κολλήσει η ζύμη πάνω στη πετσέτα, και τα αφήνουμε για 1 τουλάχιστον σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν.

Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο τους 180 βαθμούς Κελσίου. Με ένα πινέλο, αλείφουμε την επιφάνεια των μπριός με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί. Τα ψήνουμε για 25 λεπτά περίπου στο προθερμασμένο φούρνο ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσό ελαφρώς καφετί χρώμα. Τα αφαιρούμε από το φούρνο, τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί αντί για γκούντα;

Ναι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη γκούντα με ένταμ, έμενταλ, τσένταρ ή κασέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για άλειμμα με αυγό;

Αν δεν θέλετε να αλείψετε τα μπριός με αυγό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο γάλα και στη συνέχεια να πασπαλίσετε με λίγο τριμμένο τυρί.

Ποιο αλλαντικό ταιριάζει καλύτερα στη συνταγή;

Εκτός από το κλασικό ζαμπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό ζαμπόν ή γαλοπούλα για μια εξίσου νόστιμη και πιο ελαφριά επιλογή.

Μπορώ να συνδυάσω περισσότερα από ένα είδη τυριού;

Φυσικά. Ο συνδυασμός δύο ή περισσότερων τυριών, όπως γκούντα με κασέρι ή έμενταλ με τσένταρ, χαρίζει πιο πλούσια γεύση και ακόμα πιο απολαυστικό αποτέλεσμα.

Πώς θα γίνουν τα μπριός πιο τραγανά στην επιφάνεια;

Το άλειμμα με αυγό ή γάλα και το τριμμένο τυρί πριν από το ψήσιμο δημιουργούν μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα που απογειώνει τη γεύση.

Viral συνταγές για μπριός:

• Τα πιο αφράτα ψωμάκια Μπριός για σάντουιτς ή χάμπουργκερ
• Μαργαρίτα μπριός με κρέμα και μήλα
• Ψωμί μπριός σε σχήμα αρκουδάκι του Γιώργου Ζώλη
• Μπριός λαγουδάκια
• Μπριός βουτύρου σε ρολά
• Αφράτα μπριός για κολατσιό στο σχολείο

Την συνταγή την είδαμε από την φίλη μας Ioanna Papadimitriou Konova

και την είδαμε στην αγαπημένη μας ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr