Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- αυγα 4
- ζαχαρη 4 κουταλιές της σούπας
- ξερή μαγιά 2 φακελάκια
- Γάλα φρέσκο 500 ml
- βουτυρο 60 ml λιωμένο
- ηλιέλαιο 60 ml
- αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις Περίπου 800 γραμμάρια
- μπέικιν πάουντερ 16 γραμμάρια
- βανίλια 1
Για την γέμιση :
- μυζήθρα 500 γραμμάρια γλυκιά
- ζάχαρη άχνη 2 κουταλιές της σούπας
- σταφίδες 1 χούφτα
- κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας
Για το άλειμμα :
Τα σταφιδόψωμα τα έχουμε στο μυαλό μας με ένα συγκεκριμένο τρόπο. Σίγουρα, πάντως, όχι με μυζήθρα. Σήμερα, λοιπόν σας έχουμε μία ξεχωριστή συνταγή για σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα που αξίζει να δοκιμάσετε. Είναι τόσο αφράτα και γευστικά που θα γίνουν τα αγαπημένα των παιδιών σας.
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα την γλυκιά μυζήθρα, ήρθε η ώρα να το κάνετε, αφού πραγματικά είναι υπέροχη σε γεύση και προσφέρει μία τελείως διαφορετική υφή στις παρασκευές μας. Αν πάλι θέλετε να έχετε κι άλλες επιλογές, σε περίπτωση που το παιδάκι σας είναι δύσκολο στο φαγητό, το daddy-cool.gr σας έχει όλες τις συνταγές με ψωμάκια που θα σας βγάλουν από τη δύσκολη θέση.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα αφράτα σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα
Εκτέλεση για τα αφράτα σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη, την ξερή μαγιά το φρέσκο γάλα. Επίσης προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το ηλιέλαιο, το αλάτι. Προσθέτουμε και την βανίλια. Τελευταίο βάζουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις που το έχουμε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ, ζυμώνοντας παράλληλα μέχρι να πάρουμε μία ωραία, μαλακή ζύμη.
Σε μία άλλη λεκάνη ανακατεύουμε την τριμμένη γλυκιά μυζήθρα, με την ζάχαρη άχνη, τις σταφίδες και το κορν φλάουρ. Την αφήνουμε να φουσκώσει σκεπασμένη για 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Έπειτα την χωρίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε φύλλο. Γεμίζουμε την μία πλευρά του φύλλου και κλείνουμε. Όση ζύμη μας περισσεύει την χαράζουμε, σαν πίτσα και πλάθουμε όπως θα δούμε στο τέλος του άρθρου.
Δείτε ακόμη: Τα πιο εύκολα & αφράτα Σταφιδόψωμα για κολατσιό στο σχολείο!
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε ένα ταψί με λαδόκολλα μέχρι να ροδίσουν ωραία, αφού τα αλείψουμε πρώτα με έναν χτυπημένο κρόκο αυγού.
Tips για τα αφράτα σταφιδοψωμάκια με μυζήθρα
Αντί για κορν φλάουρ μπορούμε να βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Anastasia Simionidou
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Πόσα βγαίνουν;
- 12 με 15 μεγάλα σταφιδοψωμάκια
- 20 με 24 μεσαία / μικρά σταφιδοψωμάκια
Διατροφικά οφέλη
Λόγω της φρέσκιας μυζήθρας, των αυγών και του γάλακτος, η συνταγή παρέχει πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας. Αυτές περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για τη μυϊκή ανάπτυξη και την ανάπλαση των ιστών, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά σε ανάπτυξη.
Οι σταφίδες είναι πλούσιες σε φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη) που προσφέρουν άμεση τόνωση και ενέργεια. Παράλληλα, οι υδατάνθρακες από το αλεύρι και τα λιπαρά της ζύμης εξασφαλίζουν ότι η ενέργεια αυτή θα απελευθερωθεί σταδιακά, κρατώντας τα παιδιά χορτάτα για περισσότερη ώρα
Διατροφική Αξία (Κατά Προσέγγιση) Ανά 1 σταφιδόψωμο
Θερμίδες : 288 kcal Πρωτεΐνες : 9,4 g Υδατάνθρακες: 39,2 g Λιπαρά :10,3 g εκ των οποίων κορεσμένα: 4,5 g Φυτικές Ίνες: 1,2 g
Διατηρούνται στη κατάψυξη;
Ναι, μπαίνουν και διατηρούνται εξαιρετικά στην κατάψυξη. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να έχετε έτοιμο, φρέσκο κολατσιό για το σχολείο ανά πάσα στιγμή.
Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr