Χαλβάς Φαρσάλων σαν αυτόν που τρώμε στα πανηγύρια για τη Σαρακοστή

Συνταγή για εύκολο χαλβά Φαρσάλων με όλα τα μυστικά του σαν αυτόν που τρώμε στα πανηγύρια για το γλυκό μας τη περίοδο της Σαρακοστής και όχι μόνο.

Ο χαλβάς Φαρσάλων είναι σίγουρα από τους αγαπημένους μου χαλβάδες. Τον προτιμώ και από τον σιμιγδαλένιο και χρόνια έψαχνα μία συνταγή που να θυμίζει τον χαλβά που αγοράζω κάθε Καλοκαίρι στο παζάρι της Αγίας Παρασκευής στη Χαλκίδα. Και την βρήκα! Αποφάσισα λοιπόν να σου δείξω την καλύτερη, πιο εύκολη και πιο πετυχημένη συνταγή για χαλβά Φαρσάλων που πρέπει να δοκιμάσεις.

Αν ψάχνεις έναν χαλβά Φαρσάλων με καραμελωμένη κρούστα, τραγανά αμύγδαλα και μαστιχωτή γεύση, τότε σίγουρα βρίσκεσαι στη σωστή συνταγή. Αυτός ο χαλβάς είναι καλύτερος και από τον αγοραστό και σίγουρα μπορεί να γίνει το αγαπημένο σου γλυκό τη Σαρακοστή αλλά και για κάθε μέρα του χρόνου.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τον χαλβά Φαρσάλων παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Πρώτα ξασπρίζουμε και καβουρντίζουμε τα αμύγδαλα και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κορν φλάουρ.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα δύο φλιτζάνια ζάχαρη και λίγο αλάτι και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την εστία και, με προσοχή, ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ. Το μείγμα θα «πετρώσει», κάτι που είναι φυσιολογικό.

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει ο χαλβάς. Προσθέτουμε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε τον χαλβά σε ταψί, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη ζάχαρη και ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να τον κάνω χωρίς ζάχαρη;

Δυστυχώς όχι διότι σε αυτή τη συνταγή η ζάχαρη δε προσθέτει μόνο γεύση αλλά και όγκο αλλά και υφή.

Δείτε ακόμα Χαλβάς σαν του σούπερ μάρκετ με ταχίνι και μέλι

Τί άλλους ξηρούς καρπούς μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Αν και το αμύγδαλο είναι η παραδοσιακή συνταγή, θα ταίριαζαν πολύ τα κάσιους ή ακόμη και τα καρύδια.

Άλλες συνταγές για χαλβά που θα λατρέψεις:

• Χαλβάς με πετιμέζι για τη νηστεία
• Σιμιγδαλένιος χαλβάς με όλα τα μυστικά για να γίνει σπυρωτός
• Ο χαλβάς της Ρήνας: Η ξακουστή συνταγή του Τσελεμεντέ

Η συνταγή είναι της φίλης μας Αγγελικη Πλατη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr