Χαλβάς με πετιμέζι για τη νηστεία

Συνταγή για χαλβά με πετιμέζι και μπαχαρικά για τη νηστεία αλλά και για όποτε θέλεις κάτι γλυκό με όλα τα μυστικά του. Εμπνευσμένη από την μικρασιάτικη συνταγή για χαλβά.

Αν μεγάλωσες σε σπίτι με καταγωγή από τη Μικρά Ασία, σίγουρα θα έχεις αναμνήσεις από τα παιδικά σου χρόνια με τον συγκεκριμένο χαλβά. Μόνο που η αυθεντική συνταγή έχει μόνο ζάχαρη ενώ αυτή που θα σου δείξω σήμερα έχει και πετιμέζι. Είναι ένας χαλβάς μέσα στη γλύκα που μπορείς να τον απολαύσεις σε κάθε περίοδο νηστείας και όχι μόνο.

Ο χαλβάς είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που μέχρι και σήμερα το αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Μετά τον Χαλβάς σιμιγδαλένιος με τη μέθοδο 4 3 2 1που έκανε πανικό, θα σου δείξω πώς μπορείς να φτιάξεις εύκολα και με απλά υλικά, χαλβά με πετιμέζι. Στην υφή είναι απόλυτα δεμένος ενώ η γεύση του ξεχειλίζει γλύκα και αρώματα.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τον χαλβά με πετιμέζι παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Σε μία  κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το πετιμέζι, την κανέλα και το γαρύφαλλο και αφήνουμε το σιρόπι να βράσει λίγο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 1 για να διατηρηθεί ζεστό μέχρι να καβουρδίσουμε το αλεύρι. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι όπου θα ζεστάνουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι κάνοντας γρήγορες κινήσεις για να μην καεί.

Μόλις το αλεύρι ροδίσει καλά προσθέτουμε το σιρόπι σε 2 με 3 δόσεις ανακατεύοντας γρήγορα. Όταν το μείγμα πήξει αρκετά αφαιρούμε από τη φωτιά. Παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και με το χέρι μας δίνουμε το σχήμα του κουταλιού. Πασπαλίζουμε με καρύδι ζάχαρη κ κανέλα. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Δείτε ακόμα Σπυρωτός Σαρακοστιανός χαλβάς

Άλλες συνταγές για χαλβά που θα λατρέψεις:

• Σιμιγδαλένιος χαλβάς με όλα τα μυστικά για να γίνει σπυρωτός
• Ο χαλβάς της Ρήνας: Η ξακουστή συνταγή του Τσελεμεντέ
• Χαλβάς σαν του σούπερ μάρκετ με ταχίνι και μέλι

Η συνταγή είναι της φίλης μας Βίκυ Σπηλιοπούλου

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr