7 Ιουλίου 2022 | 08:54

nikol peters

Χυλός για τηγανιτά λαχανικά από ανθρακούχο νερό . Συνταγή για Χυλό για τηγανιτά λαχανικά Τραγανά και νόστιμα.

Υλικά

κολοκυθάκια 4-5 μεσαίου μεγέθους
αλατι Κατά βούληση

Για το κουρκούτι

ανθρακούχο νερό 200 ml
αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουταλιές της σούπας περίπου
αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
πιπέρι Κατά βούληση
πάπρικα Κατά βούληση
κουρκουμας 1 κουταλάκι του γλυκού
δυοσμος 1 κουταλάκι του γλυκού ξερός

Τα κολοκυθάκια το Καλοκαίρι είναι σκέτο γλύκισμα και υπάρχουν πολλοί και διαφορετικοί τρόποι για να τα απολαύσεις. Σήμερα θα τα απολαύσουμε σαν σνακ αφού θα τα βουτήξουμε σε έναν Χυλό για τηγανιτά λαχανικά από ανθρακούχο νερό, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, πάπρικα, ξερό δυόσμο και κουρκουμά και θα τα τηγανίσουμε μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.

Είναι τόσο τραγανά και λαχταριστά που κάνουν κρααακ και θυμίζουν πατατάκια. Είναι ό,τι πρέπει για ορεκτικό στα επίσημα τραπέζια, για μπουφέ αλλά και για καλοκαιρινό μεζέ μαζί με μία παγωμένη μπύρα και όχι μόνο. Επίσης είναι ιδανικά και για την νηστεία καθώς και για τους vegans ή τους χορτοφάγους.

Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τον Χυλό για τηγανιτά λαχανικά

Χυλός -για- τηγανιτά- λαχανικά-

Εκτέλεση για τον Χυλό για τηγανιτά λαχανικά

Αρχικά κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες με το μαντολίνο τα κολοκυθάκια. Τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά στο σουρωτήρι αλατισμένα.

Εκτέλεση για το κουρκούτι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ανθρακούχο νερό, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τον κουρκουμά και τον ξερό δυόσμο μέχρι να πάρουμε έναν χυλό κάπως παχύρρευστο. Με την βοήθεια ενός κουταλιού βουτάμε μέσα τα κολοκυθάκια μας από όλες τις πλευρές.

Δείτε ακόμα Πως να αποθηκεύσουμε τα κολοκυθάκια για κατάψυξη

Χυλός για τηγανιτά λαχανικά

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο να κάψει σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει το λάδι, τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια μας, τα οποία τα έχουμε βουτήξει προηγουμένως στο κουρκούτι μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια και απολαμβάνουμε.