Δροσιστικό γιαουρτόγλυκο με ανανά και σαβαγιάρ

Συνταγή για καλοκαιρινό δροσιστικό γιαουρτογλυκό με βελούδινη κρέμα γιαουρτιού, ζελέ ανανά και σαβαγιάρ για το γλυκό όλης της οικογένειας την περίοδο καύσωνα και όχι μόνο.

Συνταγή για ελαφρύ και δροσιστικό γιαουρτογλυκό με σαβαγιάρ, ανανά και βελούδινη κρέμα από γιαούρτι και κρέμα γάλακτος για τη περίοδο καύσωνα αλλά και για κάθε στιγμή του Καλοκαιριού. Ένα καλοκαιρινό γλυκό που μοσχοβολάει ανανά με ελαφριά κρέμα που δε σε λιγώνει. Με απλά υλικά και όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία.

Μπορεί ο ανανάς να ήταν απλησίαστος πριν μερικά χρόνια, όμως από πέρσι το Καλοκαίρι τον έχω βάλει για τα καλά στη διατροφή μου τους καλοκαιρινούς μήνες. Σε γνωστό σούπερ μάρκερ (στείλτε μου μήνυμα και θα σας πω ιδιωτικά, αφού δε θέλω να κάνω διαφήμιση) πουλάνε έτοιμο, φρέσκο ανανά, συσκευασμένο και από τότε δεν τον αλλάζω με τίποτα άλλο.

Κι επειδή μου αρέσει ο ανανάς είπα να τον εντάξω και σε ένα ελαφρύ και δροσερό μπισκοτόγλυκο με σαβαγιάρ. Αυτό το γιαουρτογλύκό είναι από τα αγαπημένα μου ενώ δεν έχω δοκιμάσει να αλλάξω πολλά από την αρχική συνταγή αφού από μόνη της είναι μοναδική.

Έχει ελαφριά και δροσερή κρέμα, που δε σε λιγώνει. Είναι όσο πρέπει γλυκιά, οπότε είναι ό,τι πρέπει για το Καλοκαίρι που θέλουμε ελαφριές γεύσεις και φυσικά πιο ελαφριά γλυκά και φαγητά λόγω της ζέστης. Επίσης συνδυάζει το δροσιστικό ζελέ. Δοκιμάστε να συνδυάσετε το ζελέ φράουλα με τον φρέσκο ανανά και θα με θυμηθείτε. Η γεύση είναι του ονείρου!

Και αν σου αρέσουν τα γλυκά ψυγείου μην παραλείψεις να δεις όλη τη συλλογή συνταγών που έχουμε στο daddy-cool.gr. Δες εδώ εύκολα μαμαδίστικα γλυκα ψυγείου με λίγα υλικά, με φρούτα, σοκολατενιά, χωρίς ζάχαρη και πολλές άλλες προτάσεις. 

Αναλυτικά η εκτέλεση για το γιαουρτόγλυκο με ανανά και σαβαγιάρ παρακάτω:

Εκτέλεση βήμα προς βήμα

Μουλιάζουμε τα φύλλα ζελατίνης σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τον ανανά, κρατώντας τον χυμό της κονσέρβας σε ένα μπολ. Βουτάμε για λίγα δευτερόλεπτα τα σαβαγιάρ μέσα στον χυμό του ανανά και τα στρώνουμε σε ένα μικρό ταψί ή πυρέξ, καλύπτοντας ολόκληρη τη βάση.

Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστεί αφράτη σαντιγί. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ώστε το μείγμα να παραμείνει αφράτο και ομοιογενές.

Κόβουμε τον ανανά σε μικρά κομμάτια και τον ενσωματώνουμε στο μείγμα. Λιώνουμε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και την προσθέτουμε στην κρέμα, ανακατεύοντας καλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα σαβαγιάρ και ισιώνουμε την επιφάνεια. Αν θέλουμε, ετοιμάζουμε μία δόση ζελέ ανανά και, αφού κρυώσει ελαφρώς χωρίς να πήξει, το απλώνουμε πάνω από την κρέμα. Εναλλακτικά, μπορούμε να διακοσμήσουμε με κομμάτια ανανά ή αποξηραμένη καρύδα. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-6 ώρες, ώστε να σταθεροποιηθεί καλά. Σερβίρουμε παγωμένο και απολαμβάνουμε ένα δροσερό, ελαφρύ και καλοκαιρινό γλυκό.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Τζωρτζίνα Κκτ

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Αντί για βανιλέτα τί μπορώ να βάλω;

Μπορείς να βάλεις 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Η συνταγή βγάζει περίπου 10-15 μερίδες, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών που θα κόψουμε.

Διατροφική αξία & οφέλη

Το γιαουρτογλυκό με ανανά και σαβαγιάρ είναι ένα δροσερό επιδόρπιο που συνδυάζει την ελαφριά γεύση του γιαουρτιού με τη γλυκύτητα και τα αρώματα του ανανά. Το γιαούρτι αποτελεί καλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, συμβάλλοντας στη διατήρηση της υγείας των οστών και των δοντιών.

Ο ανανάς προσφέρει βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα χαρίζει φρεσκάδα και φυσική γλυκύτητα στο γλυκό. Η κρέμα γάλακτος προσθέτει βελούδινη υφή και πλούσια γεύση, δημιουργώντας ένα απολαυστικό αποτέλεσμα χωρίς να γίνεται υπερβολικά βαρύ. Πρόκειται για ένα γλυκό ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς σερβίρεται παγωμένο και προσφέρει μια ευχάριστη αίσθηση δροσιάς μετά το γεύμα.

Δείτε ακόμα Εύκολο μπισκοτόγλυκο με καραμέλα

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο ανανά αντί για κονσέρβα;

Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φρέσκο ανανά, αλλά θα χρειαστούμε επιπλέον χυμό ανανά ή κάποιο άλλο υγρό για να βουτήξουμε τα σαβαγιάρ.

Μπορούμε να παραλείψουμε τη ζελατίνη;

Ναι, αλλά η κρέμα θα είναι πιο μαλακή και το γλυκό ενδέχεται να μην διατηρεί το σχήμα του το ίδιο καλά κατά το σερβίρισμα.

Γίνεται χωρίς ζάχαρη;

Ναι, μπορούμε να παραλείψουμε την άχνη ζάχαρη ή να χρησιμοποιήσουμε γλυκαντικό της επιλογής μας.

Θερμίδες (ενδεικτικά)

Για ολόκληρη τη συνταγή, οι θερμίδες υπολογίζονται περίπου στις 3.000–3.300 kcal, ανάλογα με τα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν.

• Σε 8 μερίδες: περίπου 375-410 kcal ανά μερίδα.
• Σε 10 μερίδες: περίπου 300-330 kcal ανά μερίδα.

Viral καλοκαιρινά μπισκοτόγλυκα:

• Καλοκαιρινό μπισκοτόγλυκο με κρέμα φράουλα
• Καλοκαιρινό σοκολατένιο μπισκοτόγλυκο
• Το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό! Μπισκοτόγλυκο με παγωτό
• Κλασικό μπισκοτόγλυκο με κρέμα και ζελέ ροδάκινο
• Μπισκοτόγλυκο με Κρέμα βανίλια και ζελέ

Εσείς έχετε δοκιμάσει άλλα γλυκά με ανανά; Μοιραστείτε τις συνταγές μαζί μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr