Εύκολα προφιτερόλ με κακάο και κρέμα πατισερί για τη Πρωτομαγιά

Συνταγή για εύκολα και πετυχημένα ατομικά προφιτερόλ με κακάο και κρέμα πατισερί για το τραπέζι της Πρωτομαγιάς. Μπορείτε να το φτιάξετε και σε ένα μπολ με την ίδια συνταγή, για να κάνετε οικογενειακό προφιτερόλ.

Αν αναζητάτε ένα νόστιμο αλλά ταυτόχρονα εύκολο γλυκό για να γιορτάσετε την Πρωτομαγιά, τα προφιτερόλ με κακάο και κρέμα πατισερί είναι η απόλυτη επιλογή. Πρόκειται για ένα αγαπημένο κλασικό γλυκό που συνδυάζει αφράτα σουδάκια, βελούδινη κρέμα και πλούσια σοκολατένια επικάλυψη, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που ενθουσιάζει μικρούς και μεγάλους.

Η συγκεκριμένη συνταγή για εύκολα προφιτερόλ είναι ιδανική ακόμη και για αρχάριους. Με βασικά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα και με ξεκάθαρη διαδικασία, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα σπιτικό γλυκό που θυμίζει ζαχαροπλαστείο. Το κακάο χαρίζει έντονο σοκολατένιο χαρακτήρα, ενώ η κρέμα πατισερί προσφέρει ισορροπία και απαλή υφή.

Επιπλέον, τα προφιτερόλ αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για τραπέζια και γιορτές, καθώς μπορούν να ετοιμαστούν από πριν και να σερβιριστούν δροσερά, όπως τα εύκολα ατομικά μπισκοτόγλυκα. Είναι ιδανικά για οικογενειακές συγκεντρώσεις, παιδικά πάρτι ή ακόμα και ως ένα ξεχωριστό επιδόρπιο μετά από ένα ανοιξιάτικο γεύμα.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τα προφιτερόλ με κακάο παρακάτω:

Προφιτερόλ, όχι με κουβερτούρα αλλά με κακάο και κρέμα πατισερί!!! Η συνταγή για τα σουδάκια, την πατισερί και τα υλικά για την σοκολατένια κρέμα, είναι στα σχόλια κάτω!! 💕💕💕💕💕💕

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη σοκολατένια κρέμα

Μετράμε το γάλα είτε σε κιλά είτε σε φλιτζάνια, χρησιμοποιώντας την ίδια μέτρηση και για τη ζάχαρη, ώστε να υπάρχει σωστή αναλογία. Κρατάμε ένα μικρό μέρος από το γάλα στην άκρη και μέσα σε αυτό διαλύουμε το κορν φλάουρ και το κακάο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα χωρίς σβόλους.

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσει να βράζει και να λιώσει καλά η ζάχαρη. Μόλις ζεσταθεί το γάλα, προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να δέσει η κρέμα και να γίνει παχύρρευστη και λεία. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς πριν τη χρησιμοποιήσουμε στο προφιτερόλ.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τα σουδάκια

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη. Τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσουν να βράζουν. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και το αφήνουμε να κρυώσει, σκεπασμένο για να μην ξεραθεί.

Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας σταδιακά τα αυγά, μέχρι να γίνει μια λεία και μαλακή ζύμη. Σε βουτυρωμένη λαμαρίνα, σχηματίζουμε με κορνέ μικρά σουδάκια, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25–30 λεπτά (όχι στον αέρα), μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Αν θέλουμε, μπορούμε να τα διατηρήσουμε στην κατάψυξη.

Εκτέλεση για τη κρέμα πατισερί

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά (χωρίς να βράσει). Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Ρίχνουμε σιγά-σιγά λίγο ζεστό γάλα στο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς σε κρέμα. Έπειτα, ρίχνουμε όλο το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει λεία η κρέμα. Αφού ετοιμάσουμε όλες τις παρασκευές μοιράζουμε τα σουδάκια σε ποτήρια και γεμίζουμε μέχρι τη μέση με τη κρέμα πατισερί.

Δείτε ακόμα Τούρτα προφιτερόλ της Γκόλφως

Έπειτα τελειώνουμε με τη σοκολατένια κρέμα και διακοσμούμε με σαντιγί και φλούδες σοκολάτας. Βάζουμε τα προφιτερόλ στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν καλά. Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Πείτε μας την γνώμη σας στα σχόλια.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Theodwra Kermeniwth

Συχνές ερωτήσεις (FAQ)

Αντί για κονιάκ τί μπορώ να βάλω;

Μπορείς να βάλεις ουίσκι.

Αντί για σουδάκια τί μπορώ να βάλω;

Κρουασανάκια γεμιστά με κρέμα μιλφέιγ.

Πόση ώρα θα χρειαστεί για να παγώσουν;

Περίπου 3 ώρες.

Άλλες συνταγές για προφιτερόλ που θα λατρέψεις:

• Το προφιτερόλ της τεμπέλας
• Προφιτερόλ με 3 υλικά του Δημήτρη Μιχαηλίδη
• Ατομικά Προφιτερόλ χωρίς ζάχαρη

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr