Εύκολες σοκολατίνες στο ταψί

Συνταγή για εύκολες σοκολατίνες στο ταψί με σπιτικό σοκολατένιο παντεσπάνι, κρέμα με μερέντα και πλούσια γκανάζ σοκολάτας. Το εύκολο γλυκό με το μυστικό για επιπλέον νόστιμη γεύση.

Αυτές οι σοκολατίνες είναι το κάτι άλλο και θα σου δείξω όλα τα μυστικά τους για να τις πετύχεις αλλά και για να έχουν ακόμη πιο πλούσια και δεμένη γεύση. Αν τις δοκιμάσεις θα σου θυμίσουν τις πάστες ποντικάκι που τρώμε από τα ζαχαροπλαστεία. Το σιρόπι, το παντεσπάνι και η κρέμα δένουν απίστευτα μεταξύ τους και για να τις φτιάξεις θα χρειαστείς μόνο ένα πυρέξ ή ένα ταψί.

Αν πλησιάζει μία γιορτή για το σπίτι ή έχεις καιρό να φας κάτι γλυκό και το πεθύμησες τότε πρέπει να δοκιμάσεις αυτές τις σπιτικές σοκολατίνες στο ταψί. Είναι εύκολες και στο τέλος της συνταγής θα σου δείξω όλα τα μυστικά τους για σίγουρη επιτυχία και πιο δεμένη γεύση. Είναι εξίσου νόστιμες με τις Εύκολες πάστες με έτοιμη κρέμακαι το αποτέλεσμα είναι άκρως επαγγελματικό.

Αναλυτικά η εκτέλεση για τις σοκολατίνες στο ταψί παρακάτω:

Αγαπημένη πάστα ταψιού σοκολάτα.. Πιστέψτε με, η γεύση της είναι ίδια και καλύτερη με την πάστα ποντικάκι του ζαχαροπλαστείου.. Σημείωση :φτιάξτε την δύο μέρες νωρίτερα από την ημέρα που θα την κόψετε.. Ανακατεύονται οι γεύσεις, σιροπιάζεται κ πιο πολύ το παντεσπάνι κ γίνεται τέλεια..

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το παντεσπάνι

Ξεκινάμε χτυπώντας πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν. Προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο, τη βανίλια και στη συνέχεια τα στερεά υλικά (αλεύρι, κακάο, μπέικιν), ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα για να μη χαθεί ο όγκος. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα· αν βγει καθαρή, είναι έτοιμο.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το σιρόπι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 3 λεπτά από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το κονιάκ. Σιροπιάζουμε αμέσως το καυτό παντεσπάνι με το καυτό σιρόπι. Το αφήνουμε να απορροφήσει καλά και να κρυώσει.

Δείτε ακόμα Λαχταριστές πάστες σοκολατίνα με φρέσκες φράουλες

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη κρέμα

Χτυπάμε τις παγωμένες φυτικές σαντιγί μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σταδιακά το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια, τη λιωμένη κουβερτούρα (σε χλιαρή θερμοκρασία) και την πραλίνα φουντουκιού. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η κρέμα. Τη στρώνουμε πάνω από το κρύο παντεσπάνι και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για τη γκανάζ

Ζεσταίνουμε το γάλα εβαπορέ μέχρι να πάρει βράση. Το ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και προσθέτουμε το μέλι ή τη γλυκόζη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λεία η γκανάζ. Την αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά να γίνει χλιαρό. Στη συνέχεια τη στρώνουμε πάνω από την κρέμα.

Εκτέλεση βήμα προς βήμα για το στήσιμο

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να παγώσει καλά. Όταν σταθεροποιηθεί, γαρνίρουμε με σαντιγί, κερασάκια ή ό,τι άλλο επιθυμούμε.

Η συνταγή είναι της φίλης μας Maria Kapodistria

Συχνές ερωτήσεις (FAQS)

Πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Βγαίνουν 20-24 πάστες, ανάλογα το μέγεθος που θα τις κόψουμε.

Ποιος είναι ο ιδανικός τρόπος σερβιρίσματος;

Αφήνουμε την πάστα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες πριν τη σερβίρουμε. Έτσι το παντεσπάνι σιροπιάζεται καλύτερα και οι γεύσεις δένουν υπέροχα.

Αντί για χυμό λεμονιού τί μπορούμε να βάλουμε;

Μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουταλιά της σούπας γλυκόζη.

Αντί για μέλι τί μπορούμε να βάλουμε;

Και σε αυτή τη περίπτωση προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκόζη.

Μπορούμε να καταψύξουμε το γλυκό;

Ναι, μπορούμε να το καταψύξουμε χωρίς το γαρνίρισμα για έως 1 μήνα. Ξεπαγώνουμε στο ψυγείο.

Διατροφική Αξία (ενδεικτικά ανά κομμάτι)

Θερμίδες: 280-350 kcal Λιπαρά: 18-22 γρ. Υδατάνθρακες: 30-35 γρ. Πρωτεΐνη: 4-6 γρ.

Διατροφικά Οφέλη

Παρόλο που πρόκειται για ένα απολαυστικό γλυκό, περιέχει και κάποια θετικά στοιχεία. Η κουβερτούρα προσφέρει αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή). Τα αυγά συμβάλλουν με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Το κακάο περιέχει μαγνήσιο και συμβάλλει στη διάθεση. Φυσικά, καταναλώνουμε με μέτρο, καθώς πρόκειται για ένα πλούσιο γλυκό.

Άλλες συνταγές για πάστες που θα λατρέψεις:

• Εύκολες πάστες με μπισκότα και μερέντα
• Ατομικές πάστες με κρέμα πατισερί για του Αγίου Γεωργίου
• Γλάσο σοκολάτας χωρίς ζάχαρη για κέικ τούρτες και πάστες

Εσάς ποια είναι η αγαπημένη σας συνταγή για πάστα ταψιού; Πείτε μας στα σχόλια.

Επιμέλεια κειμένου συνταγής: daddy-cool.gr