Γιαγιά Ελένη
Υλικά:
- φυλλο κρουστας 1 πακέτο
Για τη γέμιση:
- φέτα 500 γραμμάρια
- ανθοτυρο 200 γραμμάρια
- Γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμμάρια (1 κεσεδάκι)
- αυγα 3
- Γάλα φρέσκο 3 ποτήρια
- ελαιολαδο Λίγο
- αλατι Κατά βούληση
- πιπέρι Κατά βούληση
Συνταγή για παραδοσιακή πατσαβουρόπιτα με τραγανό φύλλο και φέτα για όλες τις στιγμές της ημέρας. Φτιάξαμε μια πανεύκολη πατσαβουρόπιτα με φέτα, χρησιμοποιώντας απλά υλικά, που βγήκε πραγματικά σκέτο όνειρο! Ήταν ιδανική και ως ορεκτικό για το πασχαλινό τραπέζι. Αν και χρησιμοποιήσαμε φύλλο, δεν τη στήσαμε με τις κλασικές στρώσεις των παραδοσιακών πιτών.
Αντί γι’ αυτό, τσαλακώσαμε τα φύλλα (τα «πατσαβουριάσαμε», όπως λέει και το όνομά της) και τα απλώσαμε σαν βεντάλιες στη βάση του ταψιού. Η πατσαβουρόπιτα βγήκε από τα πιο εύκολα και νόστιμα ορεκτικά για το τραπέζι, ενώ τρώγεται άνετα και ως σνακ ή κυρίως πιάτο. Πάνω από τα τσαλακωμένα φύλλα ρίξαμε ένα μείγμα με φέτα, γιαούρτι και αβγά, που στο ψήσιμο φούσκωσε και έδεσε υπέροχα με τη βάση.
Κι αν θέλεις να δεις επιπλέον ιδέες για κολατσιό στο daddy-cool.gr έχουμε μία τεράστια ποικιλία με πίτες και πιτάκια για το κολατσιό μικρών και μεγάλων. Είναι όλες δοκιμασμένες και έχουν σίγουρη επιτυχία. Δες τες όλες με ένα κλικ εδώ.
Αναλυτικά η εκτέλεση για τη πατσαβουρόπιτα με φέτα και ελάχιστα υλικά παρακάτω:
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας. Από πάνω προσθέτουμε λίγο από το μείγμα των τυριών, τα οποία έχουμε θρυμματίσει με το πιρούνι. Συνεχίζουμε βάζοντας φύλλο, τυριά και ξανά φύλλο, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά, κρατώντας τα τελευταία 3 φύλλα για την κορυφή.
Δείτε ακόμα Εύκολη σιροπιαστή πατσαβουρόπιτα με φύλλο κρούστας και κρέμα γιαουρτιού βήμα, βήμα!
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γιαούρτι, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από την πίτα και την αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά ώστε να απορροφήσει τα υγρά. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Η συνταγή είναι της φίλης μας Αλεξάνδρα Κυριάκη
Συχνές ερωτήσεις (FAQS)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο τυρί;
Ναι, μπορούμε να προσθέσουμε γραβιέρα ή ανθότυρο με πιο ελαφριά γεύση.
Μπορώ να αντικαταστήσω το γάλα;
Ναι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυτικό ρόφημα (π.χ. βρώμης ή αμυγδάλου), αλλά αλλάζει ελαφρώς η γεύση.
Πόσα κομμάτια βγαίνουν;
Βγαίνουν περίπου 10-15 κομμάτια ανάλογα και το μέγεθος που θα τα κόψουμε.
Διατροφική αξία & οφέλη
Πλούσια σε πρωτεΐνη από τα τυριά, τα αυγά και το γάλα. Παρέχει ασβέστιο για υγιή οστά και δόντια. Περιέχει ενέργεια από το φύλλο και τα λιπαρά, ιδανική για χορταστικό γεύμα. Καλή πηγή κορεσμού λόγω συνδυασμού πρωτεΐνης και λιπαρών. Μπορεί να αποτελέσει πλήρες γεύμα όταν συνοδεύεται με σαλάτα.